提拉米蘇最上層的可可粉面紗,罩住了下層神秘又豐富的甜點,側面也許能略窺一二,但你必須向下挖開他,才能一探究竟!我喜歡提拉米蘇濕潤綿密的蛋糕口感,融合咖啡與酒的香氣,一點也不膩!

但自從飲食上轉成無奶無蛋後,我就沒吃過提拉米蘇了!

這次疫情在家期間,好想吃無棕櫚油的vegan甜點,發現綠帶純植物烘焙有純素的提拉米蘇!立刻下訂這個和栗子愛觀音旦糕,兩個我都沒吃過,好多人推薦栗子愛觀音旦糕,所以我把栗子愛觀音送給一位我非常尊敬且茹素多年的長輩,因此這篇只有分享提拉米蘇~

綠帶純植物烘焙_vegan純素無棕櫚油提拉米蘇

Green Bakery 綠帶純植物烘焙

一直知道綠帶烘焙,但真的吃到綠帶,是去年底朋友結婚,特地幫我準備vegan喜餅。在今年,我開始關注棕櫚油的議題後,才知道很多植物鮮奶油會用到棕櫚油,也才發現綠帶沒有使用棕櫚油,而是精挑細選各種食材,有些甚至使用有機食材。

之前看了幾篇關於綠帶純植物烘焙被採訪的報導,有文章也有影音,每次看每次都被感動!是鼻子會有點酸酸的那種感動!

我以前很少網購蛋糕,一來是怕收到後已被撞得歪七扭八,一來是怕有很多餐盤和塑膠刀子。但在綠帶官網訂購的頁面上,有註明響應環保,訂購整模圓形旦糕時將「不主動提供餐盤組與蠟燭」,如果有需要再備註即可!

因此這次沒有那些餐盤和塑膠刀,蛋糕盒還貼心地用保冰袋套著,裡面也放了一個保冰劑,兩個都是可以重複使用的。而且打開的時候,發現提拉米蘇超級完整啊!連上面的可可粉都沒有被撒出來!只是我把外層的塑膠膜拿掉的時候,邊邊有點弄凹了,撒出一點可可粉在盤子上,所以蛋糕表面有一點點白白的。

綠帶純植物烘焙_vegan純素無棕櫚油提拉米蘇

我選擇室溫退冰的方式,但那天天氣涼涼的(涼到睡覺不需要開電扇),放了約15分鐘,切第一刀下去還是硬硬的,不是很好切,但吃起來就像提拉米蘇冰淇淋!含在嘴裡,很快就會融化掉。

綠帶純植物烘焙_vegan純素無棕櫚油提拉米蘇

大約再放15分鐘,漸漸地回到半固體的狀態,整體口感更為滑順,但哥哥說蛋糕體反而有點過濕,不過依然不減咖啡與酒香迸發的美味。哥哥說,以後有機會的話要到現場吃!我很驚訝不是蔬食者的哥哥,竟然說的出來綠帶烘焙的店址,他說他原本就知道這間啊!因為之前他女友皮膚過敏,他就幫她找無蛋奶的甜點店!(怎麼這麼暖~)

綠帶純植物烘焙_vegan純素無棕櫚油提拉米蘇

側面真的看不出來有幾層 是不是真的很神秘!

我們吃完提拉米蘇後,我問哥哥這跟一般有奶有蛋的提拉米蘇比,吃起來感覺怎麼樣?

我哥說:「就是幸福的味道啊!

店家資訊

  • 店家名稱:GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
  • 店家地址:105 臺北市台北市松山區延壽街171號
  • 營業時間:
    • 週五至週二11:00-20:00
    • 週三、週四13:00-20:00
  • 電話:+886-02-2747-7668
  • FB:GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
  • IG:@greenvbakery
  • 網路訂購
  • 素食分類:Vegan/ 純素
  • 黃妮達 Juanita 建議:
    • 提拉米蘇有使用蘭姆酒(rum),若是宗教素者,要注意這個成份喔!
    • 保冰袋和保冰劑記得留下來重複使用喔!以後野餐也可以用到!
    • 還有好多口味都想嘗試啊!一次訂超過2000元就可以免運費~

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