自從去年五月在宜蘭的森林裡拜訪段木香菇農友之後,開始接觸到不同的菇農,甚至去年到丹麥農夫市集,還幸運跟到有機菇農的手作養菇教學!(這篇文章之後一定會寫出來分享,太有趣的養菇體驗)

因為上個月跟著勝美市集,到竹林松杉靈芝農場拜訪農友,這個季節農場的菇寮裡照顧的是有機猴頭菇!分享到IG後,剛好有網友想買猴頭菇太空包,因而開啟了菇菇包團!關於竹林農場,之後也會寫文章分享喲!(積了好多篇文還沒寫呀~~~)

延伸閱讀:宜蘭|原來有機段木香菇和段木木耳是這樣種的!-馬告有機農場
延伸閱讀:宜蘭羅東|蘭陽在地好食材,友善土地有機商店-勝美市集

宜蘭有機竹林松杉靈芝農場_猴頭菇

回台灣後第一次養菇就獻給猴頭菇啦!
其實養菇就跟種菜一樣,儘管依照農夫的說明,也不一定可以種的成功,但在種植過程中的觀察與學習,對我來說是最重要,也最好玩的!而且農友三代養菇,我這種在家玩玩養幾個禮拜的,沒養好也別太氣餒啦!這篇就來分享養猴頭菇過程常見的問題啦~

1. 如何照顧猴頭菇菇包

可以參考這兩次團購竹林農場猴頭菇菇包的說明(團購菇包我沒有放置實體DM,以數位DM代替,減少紙張消耗)。

宜蘭有機竹林松杉靈芝農場_猴頭菇
宜蘭有機竹林松杉靈芝農場_猴頭菇

位置

放在陰暗潮濕處,不能有陽光直射,也可以放在紙箱裡養。

噴水方式

可用霧狀噴霧器噴菇菇,但不要對著菇菇直接噴。
我的方式是朝上噴,讓水氣像下雨那樣落下來,偶爾也會在洞口周圍的袋子噴。每天大概噴3-4次,如果看起來很乾,我就會經過時就噴個幾下。我在菇菇包附近有放一個紙箱,噴水時用紙箱被噴到水的濕潤度來判斷夠不夠濕XD(不專業判斷濕度法XDDDDD)

放置方式

可以直立,也可以橫放,在農場是橫放的,我想這樣可以最大化放置菇包的面積。

2. 外包裝摸起來粉粉的,袋子上有深黃水漬,是什麼?

粉粉的不是粉塵也不是灰塵喔!是菇寮裡的猴頭菇孢子粉。
深黃色水漬則是水氣和菌絲、木屑混合後產生的顏色,是正常的,不是髒髒的喔!

這兩次團購,為了不要增加農友負擔,都是請農友載到我家(感謝農友);也為了避免大家跟我當時一樣,收到時以為粉塵和水漬是髒髒的,所以我有一個個擦拭清理後再包裝,如果沒擦乾淨就…其實也沒關係,不影響生長喔!

有機猴頭菇 菇菇太空包

3. 什麼時候可以採收?

大約拳頭大小就可以採收囉!這時候菌刺也很明顯,可以現採現料理啦!

宜蘭有機竹林松杉靈芝農場_猴頭菇

4. 要等多久才能再次出菇?

農友說約二至三週,網友食草人的菇菇包就有再次出菇,下圖有兩個都在出菇中耶!好羨慕~我的六個菇包都沒有再長嗚嗚嗚!

食草人養的菇菇包,準備再次出菇啦!

感謝食草人提供照片

5. 側邊可以開洞讓菇菇長嗎?

農友說可以畫十字開洞,我就是看我的一個菇包側邊膨起來,感覺他很想出來,就在側邊開洞實驗看看!

有機猴頭菇 菇菇太空包
有機猴頭菇 菇菇太空包

6. 猴頭菇有點黃黃的怎麼辦?

有點黃黃的代表水份不夠,但若整個萎縮的話,就直接拔掉讓他重新走菌長菇吧!(我有兩顆就是沒照顧好,整個黃掉QQ)

有機猴頭菇 菇菇太空包

7. 猴頭菇邊緣有點焦黃,可以吃嗎?

如果菇菇還是繼續長大,菇菇邊緣仍保留一點黃,吃起來可能偏苦。我拿去煮湯,就完全吃不出來有苦味。(下圖左上角那顆,邊緣有點焦黃)

有機猴頭菇 菇菇太空包

8. 猴頭菇上黑黑的,怎麼辦?

我有一個猴頭菇長到可以採收了,但我想說兩天後再採,並且仍繼續噴水,結果有一處就開始黑掉爛掉(這個沒有拍照XD)!這就拔掉重新等待長菇吧!

有機猴頭菇 菇菇太空包

以上是我目前在家養菇下來的不專業分享XD有其他發現再上來更新補充!

大家收到貨後記得趕緊取出,幫菇菇們噴噴水濕潤一下。包裝出貨前,我有在箱子中多噴幾下,但運送過程約一兩天,急需各位幫菇菇好好照料一番呀!

有什麼疑問也可以留言交流分享,大家一起和菇菇觀察與互動,和菌菌們好好玩玩!祝大家的猴頭菇都豐收!

有機猴頭菇 菇菇太空包

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