今年過年用了自己種的芋頭做成芋頭糕,突然覺得農曆過年的餐桌,是盤點過去一年種植績效的好時機!

雖然去年四五月後,我就極少去竹米菜園,種下去的菜苗幾乎全軍覆沒,接著出國三個月,完全放養狀態,回台後變成超級草生栽培,但芋頭、樹薯、薑黃和地瓜葉依然挺立!立刻決定那塊菜園就繼續種這幾樣XD我在奈米菜園好好玩就好XDD

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1.長年菜

去年種到開花結果的刈菜,落下的種子自己發芽長大的!有兩株長的好美,媽媽將他們的葉子剪下做為除夕桌上的長年菜湯,他們會再繼續長大,下面這張照片就是初九中午拍的,再過幾天可以再採來吃。

無農藥、無化肥、無除草劑的自耕刈菜

2. 薑黃

去年沒挖乾淨的薑黃,自己長出來了三株,每株都有好多薑黃寶寶。
採收一株後發現光是洗刷薑黃上的泥土,就花滿多時間的,分送一些給朋友後,原本想任剩下的兩株在菜園凋零,後來想想覺得要惜福啊!

無農藥、無化肥、無除草劑的自耕薑黃

大年初一把剩下兩株都挖起來,趁過年期間邊追劇,邊清洗、切片、低溫乾燥、打成薑黃粉,有夠厚工,儘管最後只有少少的三罐,但很有成就感!新鮮的薑黃給媽媽入菜調味,薑黃粉我拿來泡成薑黃植物奶,在這冷冷的天氣非常適合!

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用自己種的薑黃做薑黃粉

3. 樹薯

這也是個處理起來很厚工的食物!
光是去外皮還不夠,還有一層很厚的皮,要用刀子削,接著還有中間的芯,細細的但超級硬。大年初一把菜園裡所有的樹薯採收起來,拿菜刀去皮切塊,切得我右手好痛!

不過把樹薯拿去煮湯,鬆鬆又QQ的超級好吃啊~

無農藥、無化肥、無除草劑的自耕樹薯

4. 芋頭

完全沒有施肥的芋頭,跟隔壁棚之前噴除草劑又狂施肥的阿公仔的芋頭相比,是四四南村和台北101的差距XD

無農藥、無化肥、無除草劑的自耕芋頭

種了18個月,雖然個頭小,有幾顆挖起來裡面已被蟲吃光,但我的芋頭煮湯綿綿的很好吃!蟲蟲們很懂吃!

無農藥、無化肥、無除草劑的自耕芋頭

除夕前一天我將芋頭剉簽,放入鍋裡,與蒜頭和有機段木香菇爆香,再倒入媽媽泡了一夜的在來米打成的米漿,做成芋頭糕!第一次做芋頭糕很成功耶,煎地恰恰的最好吃!

後來問我媽那個在來米與水的比例,她說:憑感覺XDDDDD
噗XD好喔,我知道我的人生實驗精神是遺傳到誰了XD

用自己種的芋頭做芋頭糕
用自己種的芋頭做芋頭糕

5. 韭菜、辣椒、九層塔、蔥、芹菜、紅鳳菜、巴西菠菜、蘆薈、薄荷、鵝仔菜

這幾樣都有出現在年節餐桌上,我媽已經有三年多沒買過辣椒,韭菜也不需買,在菜園割韭菜,割了又生,生了又割,生命力非常旺盛!

小鳥與風帶來的辣椒

前幾個月忘記種白蘿蔔和大蒜,希望今年記得種,增加明年餐桌上的自給率!雖然每樣都少少的,雖然一把菜只需要三十、四十元,但能吃到自己種植的蔬菜,那種成就感與幸福感難以言喻啊!

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菜園喜事_實驗迷你小菜園

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