知道這兩款無棕櫚油的vegan餅乾一陣子了,但在實體的超市都沒看到,後來是在網路上買到。uncle Tony artisan的玄米油綠醬蘇打餅乾和運動登山口糧,兩種口味各有風味,而且太涮嘴會不小心太快吃完!

無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan玄米油綠醬蘇打餅乾&運動登山口糧

uncle Tony artisan

一開始對這兩款餅乾有印象,是因為盒子上面有「福義軒」的字樣(對,就是嘉義那間蘇打餅和蛋捲很有名的福義軒!)。原以為是福義軒以兩款不含棕櫚油餅乾來做產品區隔,收到後仔細一看包裝旁的介紹,才知道這是美食家uncle Tony的配方。

他親赴義大利挑選食材,進口葡萄籽油、原萃橄欖油、玄米油等,並以一甲子的味蕾回憶將其私人配方,委請餅業老字號福義軒代工製造,所以這兩款餅乾就有用到這三款油品。

無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan玄米油綠醬蘇打餅乾&運動登山口糧

紙盒包裝拆開後,裡面都是用鋁箔夾鏈袋裝,沒有過多的一次性塑膠袋,這點我覺得滿棒的!但也因此開封後要盡快吃完,不然就是拿去冰箱冰。有些餅乾,特別是歐美品牌的蘇打餅,都是四五片就使用一個小塑膠袋裝,雖然比較不會受潮氧化,但真的製造好多的塑膠袋啊!

無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan玄米油綠醬蘇打餅乾&運動登山口糧

運動登山口糧(橘色包裝)

口糧餅乾似乎都是紮實的硬餅乾,uncle Tony這款也是,口感紮實,可以因應登山健行等戶外運動時,吃少量便可快速有飽足感的需求,所以包裝上寫著「每4-6片配200cc水即有飽足感」。

我是沒有配水喝,但我是過早餐吃4片這個口糧餅乾,抹上鹽麴豆腐(口感很像cream cheese),再配上幾顆堅果,就有七八分飽。餅乾本身沒有特別的味道,但莫名的會想多吃幾個,因為是硬餅乾,就會多嚼幾下,吃起來微甜,但比之前分享的康健生機的三寶胚芽餅的甜度再低一些,

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無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan運動登山口糧

鹽麴豆腐我是跟典子的台所買的,上個禮拜我也跟典子買了鹽麴,嘗試做了鹽麴豆腐,之後再來分享我的成果囉!

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玄米油綠醬蘇打餅乾(綠色包裝)

這款餅乾與口糧非常不同,比較蓬鬆酥脆,是台式的蘇打餅乾!綠醬來自九層塔的香味,加入黑白胡椒、肉桂、甘草、丁香等胡椒鹽、椒鹽粉的香料,吃起來超級涮嘴!

無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan玄米油綠醬蘇打餅乾

每片拍起來的綠色程度都不太一樣

但如果跟我一樣先吃了登山口糧,再吃綠醬蘇打餅乾,會覺得綠醬這款很重口味,調味也偏鹹;若是直接單吃,不會有這種感覺,正是所謂沒有比較沒有傷害啊XD不過吃了幾片會有點口渴,會想配水喝。

使用油品

  • 運動登山口糧:葡萄籽油、橄欖油
  • 玄米油綠醬蘇打餅乾:玄米油

市面上的油品有好多種,雖然每次都會看一下油品特性和注意事項的相關文章,但我總是記不住,只是盡量想避免棕櫚油。之後的無棕櫚油文章,會盡量寫出該食品使用的油種,讓大家有個參考來做選擇。

哪裡買

博客來兩個口味都有賣、Momo購物網目前只有看到綠醬蘇打餅乾~

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無棕櫚油vegan純素餅乾_台灣uncle Tony artisan玄米油綠醬蘇打餅乾&運動登山口糧

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