上週六在台北場GREEN FIRE分享會後，我們聊到製作甜點、料理等食品，在包裝與寄送過程中，難免會產生耗材和碳足跡；每次在跟農友和有機蔬果店互動時，也會聊到這個議題，許多農產品，像是蔬菜、米、米餅、果醬、香料等，都需要包裝或是環控，不然很容易受潮和變質！若賣相不佳，就很難賣出。
既然在包裝和運送方面是無可避免的，我們可以從別的角度來減少資源消耗，像是使用有機或自然農法耕種的食材、在地農夫種植的農作，或是選擇友善環境的包裝等。
品植計畫的vegan無麩質鳳梨酥就是這樣的產品！
品植計畫 Vegan Project
我在去年八月就接觸了品植計畫，收到創辦人的來信，字裡行間都可以感受到她對產品的堅持。那時候她們已經花了一年半的時間，研發這款鳳梨酥，至今又過了九個多月！
無奶無蛋的甜點不好做，若是要無麩質就更不容易，品植計畫研發的兩款口味都做到了，而且一顆鳳梨酥就含有至少5克的蛋白質！
我第一次吃時，想說兩個口味各吃一個，結果太好吃了，一下子就吃掉四個XDD我喜歡徒手拿著鳳梨酥吃，吃完發現手指頭不油膩，吃完身體感覺非常清爽！後來跟有在健身的非蔬食者朋友分享，他也說吃完是舒服、無負擔的感覺！不但滿足吃甜點的慾望，還可以補充蛋白質！
這兩個口味分別是：
經典原味土鳳梨（海鹽奇亞籽）
因為不使用任何精製糖和人工甜味劑等，內餡質樸呈現台灣在地土鳳梨味。如果吃慣以往市面上的鳳梨酥，一開始可能會比較不習慣這樣的內餡；但我以前就不喜歡吃那種鳳梨酥，總覺得鳳梨餡過分甜膩，然而品植計畫的鳳梨酥，我超級可以接受！
而且加了有機奇亞籽的口感，我非常喜歡，像是小時候吃跳跳糖的那種感覺！
酥皮則使用有機鷹嘴豆粉、有機無糖豆漿等，揉入台南手工日曬海鹽，一顆就有5.1克蛋白質！
有機紅茶芒果土鳳梨
內餡除了土鳳梨外，與芒果乾和百香果泥手工熬煮製作，品嘗的出淡淡的芒果味。我最喜歡的是有機紅玉紅茶的酥皮，讓整顆鳳梨酥的風味更有層次。
咬下先是紅茶清香在嘴中綻放，接著是挾帶著土鳳梨與芒果清香的內餡，這口味一顆則有5.4克蛋白質！
讀者優惠
感謝品植計畫在台北場分享會提供鳳梨酥給大家享用！
也謝謝品植計畫提供Greener讀者優惠：
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✨禮盒
－經典原味土鳳梨（海鹽奇亞籽）：464元（原價580元）
－有機紅茶芒果土鳳梨：472元（原價590元）
－綜合口味：468元（原價585元）
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✨你也可以在訂購時，留言：
－備註不需要產品小卡
品植計畫會把小卡上的資訊用「電子信箱」寄給你，裡面會有保存期限等資訊，盡可能無紙化。
－備註不需要母親節小卡、環保提袋
－備註能接受乾淨的二次包材（乾淨的紙板當成防撞包材），減少資源浪費。
－歡迎親友、同事、社區揪團一起訂，可以減少碳足跡！
✨為什麼禮盒比較貴？
因為使用的是100%FSC森林管理委員會認證的紙張製作，使用全蔬菜油墨印刷。而且禮盒很有質感，如果要送禮可以選禮盒組！
但如果是自己享用，或是像我媽不在意禮數面子，就推薦買單顆包裝！因為一樣好吃，而且心意不變！
✨建議
－若要在母親節前拿到鳳梨酥，記得在2023/4/30前預購喲！
－建議回烤鳳梨酥，以160度回烤5分鐘，會有更酥香的餅皮，同時溫度也能帶出更多天然的果香！拆封即食與回烤食用是不一樣的口感，大家可以都試試看喲！我是兩種都很喜歡，但回烤後更香更好吃！
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