第一次種茴香,撒了一堆種子,居然只活了兩株!!

所以即便這兩株開花了,我們都捨不得把他摘來吃,我媽還問我怎麼沒採茴香呀。

能夠種菜給家人朋友吃,是件很幸福的事。於是上禮拜六我想,不如摘一點點回家試試看,為了不折到茴香花,採回家的茴香真的只有一點點!

茴香

昨晚想說來做個茴香豆腐,從冰箱拿出板豆腐,瞬間覺得板豆腐長這麼正,這麼挺,拿來壓碎做豆腐泥塊有點浪費,心血來潮想說做點不一樣的。

但天氣這麼熱,待在屋頂是鐵皮屋的廚房,真的超熱,無法待太久,必須要開發懶人料理!同時也覺得媽媽夏天在廚房煮飯,很辛苦耶!(That’s why she can be a mom but I can’t haha)

枸杞扁豆茴香豆腐盅

  • 時間:備料10分鐘+電鍋1杯水時間
  • 食材:
    • 板豆腐 *1
    • 枸杞  適量
    • 綠扁豆  適量
    • 茴香  適量
    • 玉米粒  適量
    • 醬油  少許
    • 味醂  少許(原來醂這個字念作ㄌㄢˇ,不是「林」!!)
  • 做法:
    • 板豆腐用刀畫出小方形,從一邊向下挖深,再用湯匙將中間的方形豆腐挖出
    • 將其他材料放入豆腐盅裡,可將挖出的豆腐捏碎放一些回去豆腐盅內
    • 放入電鍋,外鍋一杯水
    • 然後就可以去做自己的事啦~
懶人料理_茴香豆腐盅
  • 建議:
    • 綠扁豆比較慢熟,建議用已煮熟的綠扁豆或鷹嘴豆,我平常會用電鍋煮鷹嘴豆,放涼再放入冷凍,隨時取用很方便。
    • 非常適合放入其他青菜,把皇宮菜放進去好像也不錯!
    • 因為茴香的鈉含量較一般蔬菜高(100g茴香約有88mg鈉),調味部分我做的比較清淡,也符合我的口味
    • 蒸豆腐會出水,不建議用平盤。雖然本來就知道會出水,但我自以為平盤比較好看,硬是用平盤蒸,要從電鍋拿出來就會比較麻煩。好笑的是,蒸好後我站在電鍋前思考,怎麼拿出來我的手才不會燙到,最後我媽看不下去,幫我拿出電鍋XD (AGAIN! That’s why she can be a mom, but I can’t haha)
    • 挖出的豆腐塊可以移作他用,其實我自己還做了一個大雜燴版本。我一開始就想這麼煮,但我覺得比較適合嫩豆腐,不要浪費又正又挺的板豆腐啦~
懶人料理_茴香豆腐盅

懶人料理上菜!我的外國朋友看到照片,以為我去fancy餐廳吃飯XD

一起來做豆腐盅吧~

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