第一次種茴香，撒了一堆種子，居然只活了兩株！！
所以即便這兩株開花了，我們都捨不得把他摘來吃，我媽還問我怎麼沒採茴香呀。
能夠種菜給家人朋友吃，是件很幸福的事。於是上禮拜六我想，不如摘一點點回家試試看，為了不折到茴香花，採回家的茴香真的只有一點點！
昨晚想說來做個茴香豆腐，從冰箱拿出板豆腐，瞬間覺得板豆腐長這麼正，這麼挺，拿來壓碎做豆腐泥塊有點浪費，心血來潮想說做點不一樣的。
但天氣這麼熱，待在屋頂是鐵皮屋的廚房，真的超熱，無法待太久，必須要開發懶人料理！同時也覺得媽媽夏天在廚房煮飯，很辛苦耶！（That’s why she can be a mom but I can’t haha）
枸杞扁豆茴香豆腐盅
- 時間：備料10分鐘+電鍋1杯水時間
- 食材：
- 板豆腐 *1
- 枸杞 適量
- 綠扁豆 適量
- 茴香 適量
- 玉米粒 適量
- 醬油 少許
- 味醂 少許（原來醂這個字念作ㄌㄢˇ，不是「林」！！）
- 做法：
- 板豆腐用刀畫出小方形，從一邊向下挖深，再用湯匙將中間的方形豆腐挖出
- 將其他材料放入豆腐盅裡，可將挖出的豆腐捏碎放一些回去豆腐盅內
- 放入電鍋，外鍋一杯水
- 然後就可以去做自己的事啦～
- 建議：
- 綠扁豆比較慢熟，建議用已煮熟的綠扁豆或鷹嘴豆，我平常會用電鍋煮鷹嘴豆，放涼再放入冷凍，隨時取用很方便。
- 非常適合放入其他青菜，把皇宮菜放進去好像也不錯！
- 因為茴香的鈉含量較一般蔬菜高（100g茴香約有88mg鈉），調味部分我做的比較清淡，也符合我的口味
- 蒸豆腐會出水，不建議用平盤。雖然本來就知道會出水，但我自以為平盤比較好看，硬是用平盤蒸，要從電鍋拿出來就會比較麻煩。好笑的是，蒸好後我站在電鍋前思考，怎麼拿出來我的手才不會燙到，最後我媽看不下去，幫我拿出電鍋XD （AGAIN! That’s why she can be a mom, but I can’t haha）
- 挖出的豆腐塊可以移作他用，其實我自己還做了一個大雜燴版本。我一開始就想這麼煮，但我覺得比較適合嫩豆腐，不要浪費又正又挺的板豆腐啦～
懶人料理上菜！我的外國朋友看到照片，以為我去fancy餐廳吃飯XD
一起來做豆腐盅吧～
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