防疫在家,因為想喝泰式酸辣湯,跟嘟嘟配訂購了友善耕種(無農藥/ 化肥/ 除草劑)的新鮮檸檬香茅和南薑,這才發現冬蔭湯(tom yum)還需要檸檬葉、檸檬汁、冬蔭醬包等。
但不管啦,在家就來實驗看看台式以外的酸辣湯吧!
我最喜歡一鍋到底的懶人料理,重點是要快速好煮又不失營養XD這湯就是其中一個啊!

第一次買到新鮮檸檬香茅

第一次買新鮮南薑 原來長這樣
時間
20分鐘
食材
- 南薑、朝天椒、番茄、檸檬香茅、高麗菜、雪白菇
- 白醋、鹽巴、橄欖油、水
作法
- 將油放入鍋中,旋即放入南薑、辣椒、番茄稍微爆炒
- 加入水、檸檬香茅、高麗菜,蓋上鍋蓋
- 等待同時,清洗雪白菇;煮滾後放入雪白菇
- 加入鹽巴、白醋調味
- 燈稜!煮好了!
開吃

照片看起來湯的顏色滿淡的,但湯其實有淡淡的紅色。
剛喝入口有香茅味,嚐起來與薑相似,湯喝到舌根後,有一股辣嗆感!我種的朝天椒真的超辣,後勁超強哈!

加入蔬香世家的水餃,做成酸辣湯餃,也滿好吃的!
注意
- 朝天椒很辣,我只切兩小片放入
- 如果有檸檬原汁,味道會比白醋更佳
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