防疫在家,因為想喝泰式酸辣湯,跟嘟嘟配訂購了友善耕種(無農藥/ 化肥/ 除草劑)的新鮮檸檬香茅和南薑,這才發現冬蔭湯(tom yum)還需要檸檬葉、檸檬汁、冬蔭醬包等。

但不管啦,在家就來實驗看看台式以外的酸辣湯吧!

我最喜歡一鍋到底的懶人料理,重點是要快速好煮又不失營養XD這湯就是其中一個啊!

新鮮檸檬香茅

第一次買到新鮮檸檬香茅

新鮮南薑

第一次買新鮮南薑 原來長這樣

時間

20分鐘

食材

  • 南薑、朝天椒、番茄、檸檬香茅、高麗菜、雪白菇
  • 白醋、鹽巴、橄欖油、水

作法

  • 將油放入鍋中,旋即放入南薑、辣椒、番茄稍微爆炒
  • 加入水、檸檬香茅、高麗菜,蓋上鍋蓋
  • 等待同時,清洗雪白菇;煮滾後放入雪白菇
  • 加入鹽巴、白醋調味
  • 燈稜!煮好了!

開吃

偽泰式蔬食酸辣湯

照片看起來湯的顏色滿淡的,但湯其實有淡淡的紅色。

剛喝入口有香茅味,嚐起來與薑相似,湯喝到舌根後,有一股辣嗆感!我種的朝天椒真的超辣,後勁超強哈!

偽泰式蔬食酸辣湯餃

加入蔬香世家的水餃,做成酸辣湯餃,也滿好吃的!

注意

  • 朝天椒很辣,我只切兩小片放入
  • 如果有檸檬原汁,味道會比白醋更佳

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