防疫在家，因為想喝泰式酸辣湯，跟嘟嘟配訂購了友善耕種（無農藥/ 化肥/ 除草劑）的新鮮檸檬香茅和南薑，這才發現冬蔭湯（tom yum）還需要檸檬葉、檸檬汁、冬蔭醬包等。
但不管啦，在家就來實驗看看台式以外的酸辣湯吧！
我最喜歡一鍋到底的懶人料理，重點是要快速好煮又不失營養XD這湯就是其中一個啊！
第一次買到新鮮檸檬香茅
第一次買新鮮南薑 原來長這樣
時間
20分鐘
食材
- 南薑、朝天椒、番茄、檸檬香茅、高麗菜、雪白菇
- 白醋、鹽巴、橄欖油、水
作法
- 將油放入鍋中，旋即放入南薑、辣椒、番茄稍微爆炒
- 加入水、檸檬香茅、高麗菜，蓋上鍋蓋
- 等待同時，清洗雪白菇；煮滾後放入雪白菇
- 加入鹽巴、白醋調味
- 燈稜！煮好了！
開吃
照片看起來湯的顏色滿淡的，但湯其實有淡淡的紅色。
剛喝入口有香茅味，嚐起來與薑相似，湯喝到舌根後，有一股辣嗆感！我種的朝天椒真的超辣，後勁超強哈！
加入蔬香世家的水餃，做成酸辣湯餃，也滿好吃的！
注意
- 朝天椒很辣，我只切兩小片放入
- 如果有檸檬原汁，味道會比白醋更佳
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