康普茶菌母

上禮拜在我的IG限時動態放上這張照片,有人猜是麻糬,有人猜是可麗餅,也有人猜對啦!這是康普茶(kombucha)的菌母(scoby),超級厚!!

之前釀了三甕康普茶都沒喝完,後來太酸了,就一直放著。沒想到放到後來,沒處理的結果,就是她們都長好高好肥啊哈哈🤣但依然層次分明,真的很像千層蛋糕欸!

因為要將康普茶菌母分享給我朋友,於是決定來處理兩甕,順便再發酵。這兩甕菌母疊起來大概快15公分欸,好壯觀!

看著這麼一大盤,實驗胡搞魂被燃起!決定來入菜煮煮看!

康普茶菌母

之前吃過菌母,覺得她很像蒟蒻,但這次這個真的有夠厚,很「輪(台語)」,好難切,根本切不下去啊!只好出動剪刀亂剪,剪完還是很厚,覺得有像雞肉欸!

康普茶菌母

於是就下鍋拌炒蔬菜,炒完入盤,滿心歡喜好奇,拿起筷子,夾起其中一塊「肥肉」,咬了一小口就……吐掉了🤣真的太酸了啦!最後只把青菜吃完,剩下的都拿去做堆肥了哈哈哈哈哈🤣

康普茶菌母

所以……

決定下次來煮酸辣湯試試看!😂😂😂😂😂

這篇IG裡,最後一個影片是我媽在切康普茶菌母,不知道是她刀工比較好,還是另一個胖菌母比較好切,總之下次我要切這樣薄薄細細的試試看!

也有網友在臉書粉專留言跟我說,可以做成軟糖或蒟蒻乾,之後也來試試看囉!

但我可能需要先練練刀工🤣

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