我是一個超愛用電鍋的人,特別是大同電鍋!
食物放下去,就可以去做自己的事了,不用在旁邊顧。現在天氣越來越熱,我家廚房剛好在西曬區,加上做菜時的熱氣,真的很難在廚房久待欸!所以有電鍋真的很重要!

最近拿到冷凍水餃,就在思考如何用電鍋蒸冷凍水餃呢?看來看去看到這篇最實用,我稍微更改了一下方式,也是一次就上手啦!

用電鍋蒸冷凍水餃

時間

20分鐘以內(電鍋時間)

食材

  • 冷凍水餃
  • 醬油、麻油、紫蘇、九層塔、巴西里(義大利香芹,在這篇文章有出現過)

作法

  • 水餃拿出來,不需要解凍。
  • 使用蒸籠布(之前釀康普茶時,使用到的棉布),放一片在蒸架上。
    我有先把蒸布打溼,然後直接把水餃擺上去。記得不要擺得太近,避免蒸熟後水餃皮黏在一起。
    或也可在盤子上抹油,代替蒸籠布,抹油可避免水餃皮黏住盤子。(參考Robert Coffee,這篇「蒸水餃」
用電鍋蒸冷凍水餃
  • 蒸架下方放一個碗架高,倒入一杯水(大同電鍋量杯)。按下蒸煮鍵!
  • 準備醬料
    • 自家菜園的紫蘇、九層塔、巴西里,洗淨後切碎。
    • 加入醬油、麻油,攪拌一下。
水餃醬料

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  • 大約15分鐘跳停。跳停後可打開鍋蓋讓蒸氣跑出來一些,再蓋上鍋蓋悶熟約5分鐘。
  • 燈稜!蒸好了!
用電鍋蒸冷凍水餃
用電鍋蒸冷凍水餃
  • 將水餃取出擺入盤中。
    蒸布上的水餃很好取下,這幾個拿下來都沒有破掉喔~
用電鍋蒸冷凍水餃

開吃!

用電鍋蒸冷凍水餃
用電鍋蒸冷凍水餃

注意

  • 水餃擺放時要預留空間,因為蒸熟之後,水餃會膨脹喔!
用電鍋蒸冷凍水餃
用電鍋蒸冷凍水餃

在家遠端工作、下班回到家、假日懶得下廚也懶得出門,電鍋就是萬能的好朋友啦!

水餃也是!!超快超方便,冷凍庫一定要隨時常備一包水餃的啊!

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