我是一個超愛用電鍋的人,特別是大同電鍋!
食物放下去,就可以去做自己的事了,不用在旁邊顧。現在天氣越來越熱,我家廚房剛好在西曬區,加上做菜時的熱氣,真的很難在廚房久待欸!所以有電鍋真的很重要!
最近拿到冷凍水餃,就在思考如何用電鍋蒸冷凍水餃呢?看來看去看到這篇最實用,我稍微更改了一下方式,也是一次就上手啦!

時間
20分鐘以內(電鍋時間)
食材
- 冷凍水餃
- 醬油、麻油、紫蘇、九層塔、巴西里(義大利香芹,在這篇文章有出現過)
作法
- 水餃拿出來,不需要解凍。
- 使用蒸籠布(之前釀康普茶時,使用到的棉布),放一片在蒸架上。
我有先把蒸布打溼,然後直接把水餃擺上去。記得不要擺得太近,避免蒸熟後水餃皮黏在一起。
或也可在盤子上抹油,代替蒸籠布,抹油可避免水餃皮黏住盤子。(參考Robert Coffee,這篇「蒸水餃」)

- 蒸架下方放一個碗架高,倒入一杯水(大同電鍋量杯)。按下蒸煮鍵!
- 準備醬料
- 自家菜園的紫蘇、九層塔、巴西里,洗淨後切碎。
- 加入醬油、麻油,攪拌一下。

- 大約15分鐘跳停。跳停後可打開鍋蓋讓蒸氣跑出來一些,再蓋上鍋蓋悶熟約5分鐘。
- 燈稜!蒸好了!


- 將水餃取出擺入盤中。
蒸布上的水餃很好取下,這幾個拿下來都沒有破掉喔~

開吃!


注意
- 水餃擺放時要預留空間,因為蒸熟之後,水餃會膨脹喔!


在家遠端工作、下班回到家、假日懶得下廚也懶得出門,電鍋就是萬能的好朋友啦!
水餃也是!!超快超方便,冷凍庫一定要隨時常備一包水餃的啊!
嗨
謝謝你喜歡喔 這是我適驗很多次的技巧
希望你能幫忙修改你的文章,像下面那樣
抹油可避免水餃皮黏住盤子。(參考這篇) 改成=>
抹油可避免水餃皮黏住盤子。(參考Robert Coffee,這篇「蒸水餃」)
Ps:蒸水餃放上文字超連結唷
Hi Robert!
好唷~ 我改好了 😀
你也太快就發現我連結引用你的文了!!
感謝你試驗多次造福大家 😀