小時候喜歡把消化餅泡在牛奶裡,等軟了再拿起來吃;長大後最常直接吃消化餅,但前幾天在寫《無棕櫚油vegan純素餅乾|西班牙Gullón穀優消化餅》這篇文章時,發現Gullón官網上,有用消化餅變化出的食譜,於是就去看看冰箱有哪些現有食材,直接做了起來,並調整了一下食材。

純素vegan食譜_南瓜燕麥可可消化球

時間

20分鐘(蒸南瓜)+20分鐘(製作)+1小時或以上冰凍時間

食材

  • 南瓜、消化餅經典口味(無棕櫚油)、燕麥片、可可粉

作法

  • 南瓜切塊放入碗公中,電鍋外鍋放2杯水,將南瓜蒸熟。
  • 用叉子將南瓜壓碎成泥,放涼。(如果南瓜太多水份,可將水分篩出)
  • 將消化餅和燕麥片放入攪拌器,打成粉狀,再倒入南瓜泥中拌勻。
  • 如果仍然太濕,可再倒入一些燕麥片攪拌。
純素vegan食譜_南瓜燕麥可可消化球
  • 放入保鮮盒中,放入冰箱冷藏1小時(但我太懶了,冷藏了2天才拿出來做XD)。
  • 從冰箱拿出,以湯匙挖取,在手中搓成圓球狀。
  • 在表面沾上可可粉,就完成啦!

開吃!

可能因為我的內餡太濕潤了,表層的可可粉也開始有點濕掉,後來再補上可可粉,結果欲蓋彌彰XD

後來把做好的消化球拿去冷凍約40分鐘,我家人說很好吃!
我哥說第一口有點嚇到,因為不知道內餡是什麼,但第二口咬下,覺得很香很好吃啊~

純素vegan食譜_南瓜燕麥可可消化球

注意

  • 南瓜蒸完後,要確認是不是跑出很多水份,濾掉後的南瓜水千萬不要倒掉!直接喝超鮮甜!
  • 原本的食譜是放核桃,內餡也有放可可粉,但用現有食材也可以做出好吃的食物。
  • 做完後,放入冷凍庫要注意一下時間,可能會結冰!但結冰也滿好吃的!
純素vegan食譜_南瓜燕麥可可消化球

其實內餡直接吃也好好吃

哪裡買

消化餅(無棕櫚油)

  • 網購宅配:博客來有Gullón的系列產品,但沒有經典口味的。
  • 實體店面:我在宜蘭的喜互惠超市買到經典口味的消化餅。

燕麥片

純素vegan食譜_南瓜燕麥可可消化球

可可粉

  • 網購宅配:我使用Hershey’s好時可可粉(100%可可粉,無糖),愛買線上可買到。
  • 實體店面:全聯可以買到小包裝的。
  • 建議買小包裝,並放冰箱保存。(曾經打開後放室溫,導致發霉)

南瓜

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