正起筆要寫這篇的時候，查了一下Le Soixante 5，發現這間位於加拿大魁北克聖羅倫斯河右岸的vegan餐廳，因為COVID19，已經決定永久歇業了。看到他們在臉書公布這個消息，覺得震驚又難過，政府提供的方案是以貸款的形式，但原本vegan餐廳的利潤就不高，在疫情之下收入銳減，使他們無法負擔貸款。老闆會進行其他的項目，但餐廳目前決定是永久歇業了。雖然台灣離加拿大很遠，看到這樣的消息，不免會惋惜。同時也覺得，身在台灣真的很幸福，一點也不鬼島。
你不一定要繼續看下去，但我還是想寫，因為姊寫的是回憶啊～～～～～～也希望未來老闆能夠以不同的形式，開始另一家Le Soixante 5維根餐廳。
搭渡輪去對岸Lévis
徒步在魁北克市（Quebec City）老城區，石頭磚瓦堆砌著依地勢高低而建的房子，與蜿蜒的道路，還有將老城區圍起來的城牆與堡壘，真的是走再多遍都不會膩。那時恰逢秋天，葉子開始變色，街樹的顏色有綠有黃有橘有紅，寒冷的空氣中，牽手走在參差交錯的自然色裡，甚是浪漫。
搭渡輪看魁北克市也是一個欣賞這個城市的浪漫方式，下午三四點左右，搭上Quebec City-Lévis Ferry，在聖羅倫斯河上望向老城區矗立的芳緹娜城堡旅館，可以在甲板上吹一下風，左岸到右岸短短的航程還可以忍受XD
相較於魁北克市熙來攘往絡繹不絕的遊客，Lévis則給人一種靜謐的住宅區氛圍，街上的遊客不多，看起來大多為當地人。如果不喜歡密集的人潮，這裡很適合散步，在靠海的觀望台停留，觀賞傍晚時分的芳緹娜城堡。
Le Soixante 5
我們在Google上看到這家評價頗高，而且菜色與價位都還不錯，於是找了一天沒有下大雨而且它有營業的日子，散步在Lévis等著Le Soixante 5營業。
當第一個登門客人的好處，就是服務生專為你服務！
我們請waiter讓我們先自行看一下菜單後，再請他針對我們有興趣的餐點做一些推薦與介紹。也是在這間餐館，從服務生的介紹中，才知道原來魁北克也有種植葡萄並生產葡萄酒，但是產量不多。
Le Soixante 5在2015年夏天開始經營，若是魁北克vegan葡萄酒或其他酒類足夠供應的話，他們會販售當地釀造的vegan酒類，如果供應不足，則會進口vegan有機酒品。我們選了魁北克酒莊Domaine Bel-Cha的白酒以及葡萄牙Luis Pato紅酒（朋友大概是迫不及待想喝，拍照很晃XD）。
由於天氣滿冷的，非常需要來一碗濃湯暖暖身子。今日例湯是白花椰菜濃湯，湯上的小花是可以吃的。以前不知道白花椰菜可以打碎後煮蔬菜濃湯（我媽煮法都是切一切直接丟下去煮蔬菜湯），後來就成為我回台灣後偶爾會煮的濃湯之一。
這天我們很餓，罕見的點了前菜－vegan炸起司條（cheese sticks），因為太餓很快就吃完了。事後證明，很餓的時候不要亂點餐，因為會超過預期的餐量，吃到超撐！
主餐則是今日燉飯（risotto of the day）和胸肉（seitan breast），原本想要嚐嚐看西方的素肉跟東方的有何不同，所以我點了這道令我頗後悔的主餐。因為這嚐起來有台灣素火腿味，我自己不太喜歡那個味道，倒是旁邊的馬鈴薯泥與醬汁搭配得非常好吃，這醬汁是用五種東方香料製作出來的。
朋友點的蔬菜燉飯倒是好吃極了！可以吃的到微硬但吸滿醬汁的飯粒，我忘記那醬汁是什麼味道，只記得當時我一直吃我朋友的燉飯哈！
吃到這裡已經很撐，但想說來到vegan餐廳，要試試難得可以吃到的vegan蛋糕啊！我的莓果巧克力蛋糕，巧克力蛋糕體滿好吃的，可惜莓果漿我覺得太酸，太過搶戲。於是我又一直吃我朋友的楓糖蛋糕，淋上加拿大當地的楓糖漿就是完勝，簡單又美味！
FB & IG