上禮拜的今天，是第二屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮。
大部分的時間，我都在前台幫忙，偶爾跑到後方典禮現場看一下正在發生什麼事。我聽到綠色餐飲指南創辦人之一俊誠的致詞內容，心裡被觸動了好幾下，這個感覺如同之前好幾次在親訪完餐廳後，我收到餐廳的食材揭露表，一邊看一邊覺得感動的那種感動！
使用有機或友善（無農藥、化肥、除草劑）的食材，成本比慣行農法食材高昂，在成本與餐點訂價之間，經營者需要取得一個動態平衡；在理念與現實之間掙扎，必須能夠過得了心中那個坎，盡可能使用有機友善食材，又不能讓自己虧錢餓死。綠食餐廳大可以替換成便宜低廉的食材，但他們選擇在食材源頭把關，這樣的理念不是在於賺大錢，而是盡可能地照顧消費者、農夫與環境生態的健康！
第一次躬逢其盛，看到許多我默默追蹤但還沒吃過的餐廳出席，心裡默默地致上敬意與感謝！綠色餐飲指南年會如同綠食宣言餐廳大會師，一群有著相同信念的人，平常在各地溫柔地堅守著信念，年會時聚集在一起見面交流，為彼此加油打氣，醞釀一股更大的能量！
我們在拍下這張照片前，我向他們介紹著彼此，有宜蘭員山的一簞食、花蓮富里的豆奏會和台東關山的惣在生活。一簞食今年獲得最佳友善有機食材獎、二葉餐廳；豆奏會和惣在生活皆入圍最有潛力新餐廳，並皆獲得一葉餐廳！
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惣在生活的00和01說：「我們有去吃過一簞食！」
一簞食的哲維說：「有，我記得你們，你們那時候是兩個人來，對嗎？」
00和01：「對！你怎麼還記得！」
一簞食的子軒說：「他記憶力很好！可以記得客人！」
豆奏會的阿寶說：「我也有去吃過一簞食！我就是那個兩年前很機車有點沒禮貌，直接直白地問你們『返鄉開這樣的店，收支可以平衡嗎？』的那個人。」（靦腆笑）
我：「結果兩年後，你也跳下來做同樣的事。」
一簞食的哲維：「而且兩年後，我們也活下來了！我們現在還活著！」
「加油加油！」
「大家繼續努力！」
「一起活下來！」
好喜歡用力地保護這塊土地，認真活著的人們啊！
南澳好糧食堂也獲得最佳自製食材運用獎和一葉餐廳，喜歡品妤做的花生豆腐，也喜歡品妤以自然農法耕種，將自耕作物入菜的那種分享心情，在料理中吃的到她的用心！
深溝共同店獲得最挺在地小農獎，由種稻的小間書菜，種菜的草草瞭事與配送蔬果的嘟嘟配，兩位農夫共同經營，將宜蘭在地友善農作匯集在深溝共同店！
更多的內容報導詳見綠媒體網站，今年的獎項設計也獨具意義！最後想以俊誠致詞稿的部分內容做為結尾：
「三年前，在農糧署的協助下，我們在台大聚集了18家綠色餐廳，宣示要有組織的推動綠色餐飲。
相比於台灣15萬家餐廳的規模，這18家只有萬分之一。我們知道許多人在觀望，當然更多的是等著看我們好戲，過去這些綠餐常被嘲笑天真，固執愚蠢，好好的生意不做，搞什麼生態與綠色餐飲。……
……告訴諸位綠餐的戰友，與這麼多年陪伴我們的有機農民們，你們並不孤單，當你們為地球挺身而出時，世間萬物都會是你的夥伴，那些萬千的蟲魚鳥獸會用另一種形式回饋於我們的子子孫孫。
綠色餐飲不是時尚，也不是美食地圖，而是普世價值。不管要花多少年，10年或20年，那怕不在我們這一代人完結，我深深的相信，這場戰役的贏家，最終一定是屬於與環境共存的經營模式。」
你可能正在籌備開張一間餐廳，或已在營運一家店，邀請你一起朝向綠食宣言的方向前進！
若有興趣加入綠色餐飲指南，歡迎在這裡填表。
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