上週四是第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮,第二次以東區總召的身分參加,這次移師到高雄舉辦,12月的高雄好舒服呀!見到許多平常在追蹤的綠色餐廳、前幾天特地到高雄吃的綠餐,還有我最喜歡的郭華仁老師夫婦!

聽著台上誰誰誰與誰誰誰的得獎感言,讓我鼻子酸酸眼睛濕濕,這幾年接觸越多身體力行認真實踐理念的綠餐以及有機或自然農法耕作的農夫,真的真的很佩服他們的堅持。

延伸閱讀:什麼是綠色餐飲指南Green Dining Guide

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_郭華仁老師夫婦

跟超喜歡的郭華仁老師夫婦照相!去年跟老師和師母一同用餐時,第一次體會何謂如沐春風!
之後每次見到他們都有這種感覺,好喜歡好喜歡為人師表的他們!

如何盡可能選用有機友善食材,照顧地球、照顧人類,但不能讓餐點價格高到嚇人,也不能低到讓自己虧損;透過吃這件事,我們也同時在照顧地球和照顧自己,但如何提高消費者有意識的飲食,進而願意共同承擔環境成本,付出多一點的錢照顧自己的身體以及與萬物共生的土地,更是不容易。

常跟綠餐聊著現在的營業狀況、遇到不認同理念的奧客、店家的生存危機、想繼續經營或乾脆收店的各種心情起伏,特別是經營蔬食或純植料理的綠色餐廳,蔬食在目前市場上仍算小眾,加上高比例使用有機友善食材,更是小眾中的小眾。

無論是否得獎,腳踏實地經營的店家,仍舊繼續堅持照顧地球、照顧人類的理念,踏實前進,無須外界的肯定,你們就是最棒的!也期盼有越來越多的綠餐,至少提供一道純植物飲食,讓純植飲食者(我)也可以有東西吃!

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_東區最佳有機友善食材運用獎_一簞食
第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_東區最佳在地當季食材運用獎 邂逅街冰淇淋

(左)東區最佳有機友善食材運用獎 一簞食-蔬食x生活 ,當子軒說出「深溝的農友們,我們得獎了!」,雖然我不住深溝也不是農友,但人家在台下還是好感動喔!!!一簞食是所有要來宜蘭的人,我一定會推薦的店家!丹麥友人吃過最好吃的飯,就在這裡!

(右)東區最佳在地當季食材運用獎 邂逅街冰淇淋,老闆本來上台要跳舞+彈烏克麗麗,總之才華洋溢的老闆和老闆娘,還有可愛的女兒都是寶!大家務必追蹤他們IG和粉專,有夠風趣!來宜蘭務必去他們美美的店裡買冰吃冰,享受一下宜蘭的chill生活!

延伸閱讀:宜蘭|匯集友善耕作小農好物的一簞食-蔬食X生活

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_東區最佳有機友善食材運用獎_一簞食

感謝一簞食和深溝共同店,幫我把戰袍(?)帶來高雄!我應該要相信農友幸延的建議,農用T-shirt我一開始偏不拿男M號,買了女M結果超級憋哈哈哈!還好有你們,幫我帶了男M來!

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_屏東綠色餐廳_灣村酸種麵包
第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_漢來蔬食巨蛋店陳醋香椿脆三絲

(左)感恩在下午茶點吃到來自屏東綠色餐廳-灣村麵包工作室的酸種麵包😍好好吃啊啊啊~~~邂逅街的三歲女兒也覺得很好吃,小孩最純淨的味蕾最準確!我一直想親自去屏東拜訪灣村,沒想到在會場直接吃到了,幸福滿點💯

(右)之前在IG上看到網友的漢來蔬食照片,就對這道很有興趣,竟然可以在晚宴吃到漢來蔬食巨蛋店的陳醋香椿脆三絲!喜歡喜歡!

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮

晚宴僅提供蔬食餐點,而且有不少純素料理,像是純素千層麵和純素旦糕!感受的到GDG夥伴們的用心,照顧到不同飲食者的需求!

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮_台南綠色餐廳_1982 de glacée法式冰淇淋 和 趴利趴利台灣冰淇淋

和以前也是會計人的1982 de glacée法式冰淇淋趴利趴利台灣冰淇淋 創辦人書瑀很有緣,現在有多款vegan冰淇淋,很喜歡她結合友善耕種的台灣米、水果、茶葉開發而成的vegan冰淇淋!

延伸閱讀:用冰淇淋挺友善耕作的小農-1982 de glacée 法式冰淇淋

第三屆綠色餐飲指南年會暨頒獎典禮

最後還是要上台說話啊啊啊,還趁機跟大家分享2024年第15屆國際樸門大會在台灣舉辦的消息,需要大家鼎力相助哈哈哈!我愛樸門!💖

後來發現我完全沒跟綠色餐飲指南的夥伴們合照,未來還是有機會的!希望越來越多餐廳、企業、消費者,盡可能選擇有機、友善耕種(無農藥、化肥、除草劑)的食材,照顧自己也照顧地球!

Go greener today! 今天綠一點吧!

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