上個月在花蓮上課,剛好住在花蓮後火車站附近,趁機尋覓一下附近的蔬食餐廳。我心裡名單上的義大利餐廳众蔬食也在這區,但我上課是週三週四,這兩天恰巧是众蔬食休息日,於是我多停留一個晚上,為的是週五中午可以踏入众蔬食感受一下何謂正念飲食。

花蓮義式素食燉飯_众蔬食咖啡店_vegan純素蛋奶素

众蔬食咖啡店 People’s Cafe

自從一對香港姊妹與妹妹的義大利先生接手众蔬食後,众蔬食3.0由義大利主廚提供義式料理。原本在香港經營有機店的姊妹,來到台灣,也盡可能選擇有機的食材來料理。當時就是看到這則店家貼文,令我心動的想來這裡吃吃看!

當天11:30營業時間一到,我準時出現在餐廳門口。店裡莫蘭迪綠牆面,典雅的橘黃燈光照映在桌上的鮮花,立刻給人一股沉穩恬靜的感覺。

菜單上的主餐都有奶素與全素的選擇,甚至連甜點都有蛋奶素和全素可選,當我看到千層麵有全素選項,開心地決定要選他!可惜老闆娘Joanna說吃全素的客人不多,所以平常他們沒有準備,如果要全素的千層麵、焗烤飯和甜點,需要提前至少三天跟他們預約。於是我點了全素的蘑菇義式燉飯和一杯鮮檸薑特調,燉飯使用台灣米,可選擇米心的軟硬度;既然是義大利主廚,我當然是選擇保留米心的硬度。

花蓮義式素食_众蔬食咖啡店

等待餐點的同時,和Joanna聊起什麼是正念飲食。除了我們在吃的當下,對待食物的態度與念頭外,主廚在烹飪的過程中,若是以正念去料理,該餐點的能量便會有所不同,因為主廚的正念能量可以影響到食物。但我想,除了料理人與用餐者,耕作的農人用什麼樣的農法對待這個作物,也有極大的影響!

我的燉飯上桌,迫不及待嚐了一口,欸有點鹹!也許是鹽巴沒有攪散,再嚐一口,發現越吃越鹹,我灌了好幾杯水!與老闆娘反應後,她去問了主廚,主廚說這跟大前天(週二)是同一批的燉飯,那天吃的客人都沒有反應很鹹,所以應該是正常沒問題的。

花蓮義式素食燉飯_众蔬食咖啡店_vegan純素蛋奶素

收到這個答覆其實有點錯愕,居然這麼誠實地告知這是大前天的飯XD雖然其他客人沒有反應很鹹,但我真的無法將這麼鹹的飯塞進去肚子裡,而且燉飯的飯量非常多(沒有點加大),我盡可能邊喝水邊吃,最後剩下大約三分之一,盛裝到自備的餐盒,帶回宜蘭做堆肥。也許我平常吃的比較清淡,後來也有網友跟我說,每次去众蔬食的鹹度都不太一定,後期有越做越鹹,特別是千層麵,點餐時需要先跟他們說一聲!

花蓮義式素食燉飯_众蔬食咖啡店_vegan純素蛋奶素

倒是燉飯的冷盤配菜,非常可口!米豆與花豆配上醬汁,佐以清甜的烘乾番茄,十分清爽開胃,我可以整盤都換成這個配菜喔!

這次用餐撇除燉飯鹹度讓腎臟不太開心的部分,整體來說滿好的,之後我願意再回訪試試vegan千層麵,並且要特別備註,鹹度要降到30%就好!

店家資訊

  • 店家名稱:众蔬食咖啡店 People’s Cafe
  • 店家地址:花蓮縣花蓮市中山路624號
  • 交通方式:從花蓮火車站後站步行僅需8分鐘,在花蓮旅行建議租機車汽車
  • 營業時間:
    • 週五至週二11:30-14:00、17:30-20:00
    • 週三、四公休
  • 電話:+886-03-856-6350
  • FB:众蔬食咖啡店 People’s Cafe
  • 素食分類:Vegan/ 純素/ 蛋奶素
  • 平均消費價格:NT260
  • 用餐氣氛:
    • 友善單人用餐
    • 適合2~6人朋友聚會
  • Juanita 建議:
    • 平常口味相對清淡的話,點餐時務必請店家少加點鹽!
    • 純素千層麵、焗烤飯、甜點等,建議提前三天預訂,才有可能吃到。

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花蓮義式素食燉飯_众蔬食咖啡店_vegan純素蛋奶素

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