今年母親節前夕，原本想說來自己做vegan蛋糕，後來看到PP99推出的無蛋奶的vegan母親節蛋糕「紫薯於妳塔」，立刻就決定要訂她啦！因為「紫薯於妳塔」聽起來就像是「只屬於妮達」，根本就是給我的嘛，當然要下訂啊XD（才不是這個原因咧）
去年生日跟PP99訂了惡魔巧克力蛋糕，家人吃得很滿意。於是這次母親節，我訂了兩個紫薯於妳塔，一個送給我媽，一個送給待我如母的一位長輩阿姨。訂購時提前告知PP99，有一個塔我想帶餐盒過去試試看，如果裝的下就裸買。沒想到去年在家裡清出來的保鮮盒，剛剛好可以裝的下！第一次自備餐盒買蛋糕成就達成！
媽媽和阿姨都覺得這個蛋糕很漂亮！深紫色的擠花來自紫薯天然的顏色，沒有放任何香精和色素。平常就有在關注PP99，知道他們經常尋覓、嘗試宜蘭各家鹽滷豆腐，也會應用宜蘭傳統與在地食材在料理中，所以看到他們將鹽滷豆腐做為蛋糕內餡，當然要買來吃吃看！
好 我知道用保鮮盒裝著拍有點怪 但這完全不減蛋糕的美呀
先講結論：我好喜歡這次的蛋糕啊！
最近發現越來越不能吃太甜的我，很喜歡這次買的甜度！這個甜來自擠花紫地瓜本身的甜味、內餡的有機楓糖和派皮的有機椰糖，整體吃起來很清爽，甜度對我來說剛剛好。
我媽最喜歡上層的紫薯擠花，美麗的天然紫與紫薯本身的味道，再佐以小塊蜜餞金棗和黑橄欖（應該是橄欖…吧XD），我從小就不是很喜歡蜜餞，但在一口滿滿的紫薯味中跳出來一點微酸微甜的蜜餞味，恰到好處的份量畫龍點睛！
內餡淡淡的紫色，跟上層的深紫擠花有視覺上的主題性，原本以為是芋泥，原來是紫番薯加上宜蘭鹽滷豆腐和有機楓糖！剛退冰立刻吃，可能是豆腐冷凍再解凍的關係，會覺得內餡質地沒那麼綿密，但在冷藏中再放上一天，此刻的內餡就更滑順好吃了！ （其實我嚐不出是豆腐，但我哥一吃就吃出來了）
用叉子太秀氣 直接用手拿起來吃啦
一口咬下能吃到不同的層次－先是綿綿的薯泥，接著是滑順內餡的楓糖味，最後是下層帶點椰香的脆脆派皮。我喜歡派皮的香味，邊吃邊想這味道怎麼似曾相識，吃到最後一塊才發現，啊！這吃起來有像消化餅的味道，難怪這麼涮嘴！
我哥說這次的蛋糕吃起來很舒服！
不是蔬食者的他說：「妳不要說素食蛋糕啦！要說植物蛋糕，這樣聽起來感覺差很多！」
也是，我接觸vegan以前，聽到「素食」的第一個反應，就是揮之不去的人造素肉味XD
天然的植物可以做出很多變化，純植料理、甜點不用動物成分，也可以很美味好吃！
PP99 Café – 品品99 咖啡 輕食
- 店家地址：268宜蘭縣五結鄉鎮安路63巷2號
>>>網路預訂租車：租汽車｜租機車(宜蘭/礁溪/羅東，甲租乙還)
- 營業時間：
- 週一、四 11:00-19:00
- 週五、六、日 9:00-19:00
- 週二、三公休
- 訂位：
- 打電話或FB訂位
- 電話：+886-03-965-6252
- FB：PP99 Café – 品品99 咖啡 輕食
- IG：@pp99cafe
- 素食分類：Vegan/ 純素/ 奶素
- 菜單：2020.04.28 菜單
- 平均消費價格：NT290，低消一杯飲品
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合2~10人聚餐
- 氣氛佳，適合公司聚餐或客戶應酬
- 店外還有盪鞦韆
- 黃妮達 Juanita 建議：
- 可以預訂vegan、無棕櫚油的蛋糕，記得提前預約唷～
- 店裡甜點不一定每次都相同，有vegan就要吃起來！
- 餐點會用宜蘭特色命名，也會將宜蘭的食物融入餐點中，喜歡啊！
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