今年母親節前夕,原本想說來自己做vegan蛋糕,後來看到PP99推出的無蛋奶的vegan母親節蛋糕「紫薯於妳塔」,立刻就決定要訂她啦!因為「紫薯於妳塔」聽起來就像是「只屬於妮達」,根本就是給我的嘛,當然要下訂啊XD(才不是這個原因咧

去年生日跟PP99訂了惡魔巧克力蛋糕,家人吃得很滿意。於是這次母親節,我訂了兩個紫薯於妳塔,一個送給我媽,一個送給待我如母的一位長輩阿姨。訂購時提前告知PP99,有一個塔我想帶餐盒過去試試看,如果裝的下就裸買。沒想到去年在家裡清出來的保鮮盒,剛剛好可以裝的下!第一次自備餐盒買蛋糕成就達成!

自備餐盒買蛋糕

媽媽和阿姨都覺得這個蛋糕很漂亮!深紫色的擠花來自紫薯天然的顏色,沒有放任何香精和色素。平常就有在關注PP99,知道他們經常尋覓、嘗試宜蘭各家鹽滷豆腐,也會應用宜蘭傳統與在地食材在料理中,所以看到他們將鹽滷豆腐做為蛋糕內餡,當然要買來吃吃看!

宜蘭蔬食PP99品品99咖啡_vegan純素蛋糕

好  我知道用保鮮盒裝著拍有點怪  但這完全不減蛋糕的美呀

先講結論:我好喜歡這次的蛋糕啊!
最近發現越來越不能吃太甜的我,很喜歡這次買的甜度!這個甜來自擠花紫地瓜本身的甜味、內餡的有機楓糖和派皮的有機椰糖,整體吃起來很清爽,甜度對我來說剛剛好。

我媽最喜歡上層的紫薯擠花,美麗的天然紫與紫薯本身的味道,再佐以小塊蜜餞金棗和黑橄欖(應該是橄欖…吧XD),我從小就不是很喜歡蜜餞,但在一口滿滿的紫薯味中跳出來一點微酸微甜的蜜餞味,恰到好處的份量畫龍點睛!

宜蘭蔬食PP99品品99咖啡_vegan純素無棕櫚油蛋糕

內餡淡淡的紫色,跟上層的深紫擠花有視覺上的主題性,原本以為是芋泥,原來是紫番薯加上宜蘭鹽滷豆腐和有機楓糖!剛退冰立刻吃,可能是豆腐冷凍再解凍的關係,會覺得內餡質地沒那麼綿密,但在冷藏中再放上一天,此刻的內餡就更滑順好吃了! (其實我嚐不出是豆腐,但我哥一吃就吃出來了)

宜蘭蔬食PP99品品99咖啡_vegan純素無棕櫚油蛋糕

用叉子太秀氣  直接用手拿起來吃啦

一口咬下能吃到不同的層次-先是綿綿的薯泥,接著是滑順內餡的楓糖味,最後是下層帶點椰香的脆脆派皮。我喜歡派皮的香味,邊吃邊想這味道怎麼似曾相識,吃到最後一塊才發現,啊!這吃起來有像消化餅的味道,難怪這麼涮嘴!

我哥說這次的蛋糕吃起來很舒服!
不是蔬食者的他說:「妳不要說素食蛋糕啦!要說植物蛋糕,這樣聽起來感覺差很多!」

也是,我接觸vegan以前,聽到「素食」的第一個反應,就是揮之不去的人造素肉味XD
天然的植物可以做出很多變化,純植料理、甜點不用動物成分,也可以很美味好吃!

宜蘭蔬食PP99品品99咖啡_vegan純素無棕櫚油蛋糕

PP99 Café – 品品99 咖啡 輕食

  • 營業時間:
    • 週一、四 11:00-19:00
    • 週五、六、日 9:00-19:00
    • 週二、三公休
  • 訂位:
  • 素食分類:Vegan/ 純素/ 奶素
  • 菜單:2020.04.28 菜單
  • 平均消費價格:NT290,低消一杯飲品
  • 用餐氣氛:
    • 友善單人用餐
    • 適合2~10人聚餐
    • 氣氛佳,適合公司聚餐或客戶應酬
    • 店外還有盪鞦韆
  • 黃妮達 Juanita 建議:
    • 可以預訂vegan、無棕櫚油的蛋糕,記得提前預約唷~
    • 店裡甜點不一定每次都相同,有vegan就要吃起來!
    • 餐點會用宜蘭特色命名,也會將宜蘭的食物融入餐點中,喜歡啊!
宜蘭蔬食PP99品品99咖啡_vegan純素蛋糕

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