前天IG網友跟我分享，她在準備明年的歐洲旅行，意外發現我最近完成的西班牙馬德里文章！好開心我的文章能提供大家一些資訊，所以這兩天加速寫寫我在馬德里Veggie Corner尋覓到的vegan蔬食西班牙燉飯paella！
提供vegan蔬食西班牙燉飯paella的餐廳－Veggie Corner
8年前我還不是蔬食者，當時我們幾個學生找到一間在巴塞隆納街頭，道地又便宜的燉飯店，那道西班牙海鮮燉飯，令我永生難忘！離開前，學妹還拿了那間餐廳的名片呢！
後來我在台北一間西班牙小酒館吃燉飯，覺得味道不一樣，沒那麼道地，米的口感也不同。所以這趟來到西班牙，唯一指定必吃的就是西班牙燉飯！
當年在巴塞隆納吃的paella，海鮮已馬賽克！
西班牙燉飯在馬德里隨處可見，但vegan paella蔬食燉飯就要找找了！
我們在市場看到巨大的平底鍋裝著燉飯，市場裡都是在地人去，感覺很道地，但沒有蔬食選項，加上語言問題，即使講了「vegano」，還是不少人不知道是什麼>”< 同行友人也擔心即使有蔬食燉飯，他們鍋鏟會共用、會放入蝦油等。
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市場裡的paella專賣店
我後來卯起來找，希望能夠在蔬食餐廳吃到西班牙燉飯，但不是每間蔬食餐廳都有paella，最後找到這間Veggie Corner！
那天我興奮地拉著朋友來到這裡，明明到了這個地址，卻一直找不到餐廳，在附近多繞了好幾分鐘！
看到店門外的菜單左下角，有一個小小的Veggie Corner才確定是這家…
原來Veggie Corner是在Bloved Lounge & Restaurant裡面，餐廳看起來有點奢華，我心想我在網路上看到的燉飯價格該不會……漲價了吧！
還好看到菜單後覺得價格可以接受，但踏進餐廳坐下來後，才發現隔壁桌兩位歐洲女人優雅地吃著肉，原來這裡也有肉食料理！不過我們沒有選擇離開，因為服務生非常專業也知道vegan，他遞給我們的菜單是滿滿一面A4的vegan和vegetarian菜單！這個Veggie Corner的corner不小，vegan有不少選擇，還有無麩質的選項！
★柳橙汁、杏桃汁（apricot）
忘了多少錢，也忘了哪杯才是現榨果汁。但是柳橙汁比較好喝！
★Gazpacho與麵包
這是招待的餐前小點，第一次喝Gazpacho，非常驚豔！原來這是西班牙冷湯，通常是以番茄為主要食材，但Bloved Veggie Corner以西瓜取代番茄，原來西瓜做成鹹食入湯，可以這麼好吃！小小一杯shot，好好喝但不過癮啊！我們邊吃麵包，邊沾著杯裡的餘湯，等待正餐上桌。
★Seasonal vegetables paella 20歐元
我最期待的西班牙燉飯來了！
這道份量很大，可以1.5個人吃！放了許多蔬菜，有紅椒、番茄、花椰菜、豌豆、菇類等，特別是上面那朵大菇菇，感覺有先煎或烤過，很香很甜。但因為燈光和加了番茄的關係，整盤看起來偏紅，看不出來是否是使用番紅花（番紅花會讓米飯變黃，不是紅）。
吃得到微硬的米芯，但老實說，沒有海鮮（特別是蝦子），西班牙燉飯的確少了一味。不過這道不需要犧牲任何動物的生命，也很美味，我更想接受的是這樣的美味！
★Vegan risotto with mushrooms and green asparagus from Aranjuez 16歐元
朋友點的這道risotto義大利燉飯，米粒吸滿蔬菜高湯，濃郁的白醬不會膩口，菇菇的香氣很明顯，調味非常合我的胃口。Risotto是一個人的份量，相較於我期待的西班牙燉飯，我反而比較喜歡這盤risotto！
這趟旅行，我一直覺得朋友點的餐比我點的好吃欸吼～
店家資訊
- 店家名稱：Bloved Veggie Corner
- 店家地址：C. del Caballero de Gracia, 13, 28013 Madrid, Spain
- 營業時間：
- 13:00-15:30、19:00-22:30
- FB：Bloved Veggie Corner
- IG：@bloved.veggiecorner
- 官網：Bloved Veggie Corner
- 素食分類：Vegan/ Vegetarian
- 平均消費價格：約20歐元/人（超級飽）
- Juanita 建議：
- 看到Bloved招牌就勇敢走進去！我們在那附近多繞了好幾分鐘欸吼！
- Gazpacho西班牙冷湯真的好好喝，也許在別間蔬食餐廳可以找找看有沒有這個。
- 推薦點risotto！我覺得這間的risotto比paella好吃～
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