宜蘭｜讓爸媽能好好聊天的親子蔬食早午餐－星愿素願

*2021/7 更新，目前餐廳頂讓中，將結束營業，未來會以其他形式在另址呈現。

妳是不是也有這樣的困擾－

– 當媽之後，想和好姊妹好好吃個早午餐，但帶著小孩出門，每次跟姊妹都聊不到幾句，就被小孩打斷？

– 把孩子丟給老公帶一下好了，卻又擔心隊友不夠神？如果帶老公小孩一起出門，就不能跟姊妹抱怨一下老公欸？

– 帶小孩一起去吃早午餐，但不想花太多錢，只是想跟朋友見見面話家常？

這些困擾，在星愿素願親子蔬食早午餐都可以幫妳解決！

Overview

從痛點出發　改善現狀

來開一家　適合自己口味的蔬食小店

去年老闆維福退休後，想著退休後可以再做些什麼。
一開始還沒有什麼頭緒，直到有天晚上老闆的信仰－濟公，託夢給他，夢裡出現的是一家店的畫面。剛好當時老闆娘美玲的朋友告訴她，有間咖啡廳要出租，問她要不要去看看店面。

一走近那家店，老闆突然一驚！因為這店就是出現在他夢裡的那家店！

更巧的是，這店面據說有許多人來看過想承租，但一直沒有租出去。因為茹素的屋主堅持店裡不能出現葷食肉食，屋主的女兒也曾經許願，希望承租人是做蔬食素食推廣的人。於是星愿素願的老闆夫婦與屋主一拍即合，就承租並開始了星愿素願蔬食早午餐！

曾經茹素三年，現在堅持早齋的老闆夫婦，覺得過去在素食餐廳不普及的宜蘭，除了找餐廳不太容易外，有時候味道也不太合自己的胃口。想了想，不如就自己來開一家自己喜歡的口味，而且又平價的蔬食早午餐吧！

星愿素願在離羅東很近的義成路上　去仁山苗圃或新寮瀑布會經過這裡

打造一個讓媽媽可以好好吃飯的地方

曾經當過媽媽，甚至已經升級為年輕阿嬤的老闆娘說，「當過媽媽就知道，有時候想要跟姊妹好好在外面吃一下飯，但要一邊顧著小孩，很難好好跟姊妹聊天。」所以她想打造一個溫馨的小地方，媽媽可以放心讓小孩在旁邊玩，也可以安心地與朋友聊天。

年輕老闆夫婦　竟然已經升級為阿公阿嬤

在座位旁邊有個圍起來的遊戲區，我記得第一次去的時候，就看到有兩個女顧客的小孩，在遊戲區裡一起玩。廁所裡還設有尿布台，桌角與椅角更貼心的裝上防護泡棉，給小朋友多一層的保護。好貼心哪～～～～～（其實我第一次去的時候，以為是老闆娘的小孩還是小朋友，沒想到是老闆娘的孫子是小朋友啦 :DDDDDD）

遊戲區的玩具偶爾還會更換，而且只要是國小六年級以下的小孩，來到星愿素願，老闆娘還會送小朋友小玩具，吸引小朋友的注意力，也讓爸媽能專注地與朋友開心暢聊。好貼心哪～～～～～（瞬間也想變成小朋友 :D）

不斷研發餐點　改變菜色

今年初我和朋友到星愿素願用餐後，就留下深刻的印象。
那時候菜單上還沒有標示哪些可以做純素，當時店裡很忙，老闆娘耐心的解釋哪些可以做純素。過了一陣子，在臉書上發現，星愿素願已經重新整理菜單，並標示素食分類，也新增好多餐點，不禁佩服他們的調整速度！

原本就喜歡烹飪和烘焙的老闆娘，在網路上搜尋各種素食食譜與教學，並思索哪些台灣常吃的食物、小吃可以用植物蔬果來取代，改良成自己愛吃的素食口味。老闆娘不斷研究並推出新餐點，在市場上試水溫後，再將菜單做調整。

紅燒素牛肉麵的湯頭是使用蔬果與中藥熬煮，不用太擔心中藥味，我覺得中藥味不會太重啦！原本的湯頭微辣，但因為大部分的客人不喜歡辣，所以闆娘現在調整為無辣的口味，另外放置調味料，讓客人自行添加。

朋友說她點的大腸包小腸很好吃，雖然她不吃素，但星愿素願的食物她超可以接受的！可惜小腸是奶素，但旁邊的大腸看起來超好吃的！想單點大腸 😀

素蚵仔煎完全沒有使用素料，是用大量的蔬菜、豆腐與菇類做成，我喜歡煎的脆脆的皮，沾上闆娘自調的醬料，一下子就吃得精光啦！

目前紅燒牛肉麵和咖哩系列只有在星期五六日才有推出，決定下次要算好時間去吃吃看融合泰式與印式口味的咖哩飯！

季節限定的原住民料理

採訪的過程，發現老闆是泰雅族人！
店裡裝飾的藤條就是老闆在山上採集的，而店裡也會出現季節限定的餐點，像是馬告滷味、馬告冬瓜茶、刺蔥冬瓜茶、夏季涼麵等。

馬告與刺蔥是原住民常用的香料，刺蔥又稱食茱萸，外表長得有點像香椿，但別看到蔥字就以為是五辛喔，刺蔥不屬於五辛！（參考素易文章）且刺蔥的鐵質更是紅鳳菜的4倍、黑芝麻的2倍之多，適合吃素的人補鐵！（參考《刺蔥│蔬菜之王！營養價值讓專家們都驚呼》）

小熊後方的天然藤條裝飾　就是老闆在山上採回來的野生藤

老闆原本還有考慮要不要做「藤心湯」。

「藤心？」
「對啊，就是以前打小孩那個藤條的心。」
「什麼！原來那個可以吃喔？」

採集藤心除了要小心藤上的刺之外，每段藤僅能食用最嫩的部分，採集後還需要處理藤上的刺。採集與處理的過程麻煩且耗時，還沒喝到藤心湯沒關係，我比較想自告奮勇一起上山去採藤心 😀

在2019年9月甫成立的星愿素願，看得到小店的堅持與迅速調整的步伐。
以平價好吃的蔬食美食，做為推廣蔬食的媒介。與客人成為朋友，收到許多正面的回饋與鼓勵，是老闆夫婦最開心的時刻。無論正向的回饋，或建議須調整口味的地方，歡迎當面直接與店家鼓勵或建議！畢竟每個人的口味都不同，與其在螢幕背後寫上負評，不如在食用的當下，就親口委婉有禮地告訴店家你的意見吧！

Be kind! 當每個人都能良善的對待周遭的事物，你的世界也會跟著美好起來 😊

Be kind and go greener today!

店家資訊

• 店家名稱：星愿素願蔬食早午餐
• 店家地址：265 宜蘭縣冬山鄉義成路3段325號 (吃完到仁山苗圃或新寮瀑布走走，還滿順路的喔)
• 營業時間：
  • 週三至週日07:00-14:00
  • 週一、週二公休
  • 營業時間參考星愿素願FB唷
  • *2021/7 更新，目前餐廳頂讓中，將結束營業，未來會以其他形式在另址呈現。
• 資訊：
  • Tel：+886-03-958-0711
  • FB：星愿素願蔬食早午餐
  • 無限時，不接受訂位
• 素食分類：蛋奶素、純素、vegan
• 菜單：2020.07.09 菜單 （以店內菜單為準）
• 平均消費價格：NT30，菜單上未見低消要求
• 用餐氣氛：
  • 友善單人用餐
  • 適合2~4人聚餐，還可以帶小朋友去
  • 無時間限制
  • 歡迎自備餐具外帶
• Juanita 建議：
  • 雖無用餐時間限制，但人很多的時候還是要讓一下位子啦
  • 素牛肉麵和咖哩系列只有五六日有喔！
  • 好想吃吃看季節限定的餐點，要關注星愿素願FB才能隨時follow到！