吃膩辦公室附近那幾間自助餐便當店,或是家裡週遭那幾家麵店了嗎?今晚來點不一樣的平價異國蔬食料理吧!

和順鄉雲南特色素食料理,是一家隱藏在台北市政府捷運站一號出口的小巷子(忠孝東路五段15巷)內,外觀不起眼、店裡裝潢簡單樸素的小店,卻有著讓你味蕾大動的好吃雲南素食料理。

除了耳熟能詳的雲滇料理-芭芭絲、米線、河粉之外,還有令人驚豔的月亮蔬餅和椒麻脆皮喔~

Overview

吃過才知道

  • 月亮蔬餅

很多人推薦,也很常賣完點不到的,就是月亮蔬餅!外皮酥脆,內餡吃起來味美彈牙,再醮點微甜的醬汁,讓人想起吃素前的月亮蝦餅啊!

無論你是葷食者或素食者,一定要來嚐嚐這道月亮蔬餅,保證第一次吃就愛上了!兩年前我的朋友Howard推薦來這吃飯,當時他推薦必點月亮蔬餅,嚐過第一次後就念念不忘,每次來必點這道月亮蔬餅!大推!

  • 蔬菜炒飯

來這必點的另一道就是蔬菜炒飯,對!你沒看錯,就是看似普通的蔬菜炒飯。

聽起來普通,看起來也很普通,但吃起來驚!為!天!人!

平淡無奇的食材-紅蘿蔔、長豆、高麗菜與長香米,但這道炒飯吃起來的黏度、油度、香氣讓人讚不絕口,好吃到我經常會再點一份外帶當隔天的午餐,甚至一起來吃的外國友人回國後念念不忘,講到這家的蔬菜炒飯,還需要吞嚥一下口水!望照片止餓!

我們曾經問過老闆這道料理怎麼做的,老闆說香料和醬油很重要,但到底是什麼樣的香料和醬油,就是秘方啦!

怎麼辦,好想學會這道料理喔~~~~~~有沒有吃過的老饕可以猜測分享一下秘方食譜呢?

  • 椒麻脆皮

第三道必點是椒麻脆皮,豆皮裹上特製的麵糊,炸酥後放上香菜,再淋上椒麻醬汁,趁熱吃非常crispy,大勝椒麻雞啊!

月亮蔬餅、椒麻脆皮……怎麼看起來都像是泰國菜中的月亮蝦餅、椒麻雞?這裡不是泰國餐廳嗎?

的確很多人第一次來到和順鄉都有這個疑問。

泰國因為地理位置與歷史因素,深受中國、緬甸、馬來西亞、印尼等國影響,泰北地區更是與雲南邊境少數民族傣族有所交集。在泰國,椒麻雞似乎不是普遍的菜餚。其實,椒麻料理源自雲南,但為什麼在台灣我們到泰國餐館經常會點椒麻雞呢?這就可以追溯到1970年代來自緬甸的一波遷移潮的故事了,更多細節可以參考《椒麻雞和雲滇料理為何常見於台灣的泰式餐廳?》。

  • 雲式酸辣芭芭絲

芭芭絲(或稱粑粑絲)與米線都是雲南特色米食,堪稱用米漿製成的麵條,兩者長得很像,不同處在於外型,粑粑絲略呈寬扁。推薦雲式酸辣口味,吃起來酸酸的但不會太辣。

  • 雲式齋米線

米線則相對稍顯細圓,頗似臺灣常見的粗米粉。湯/乾麵類幾乎皆可調整為芭芭絲或米線,兩者吃起來都Q彈滑嫩,不太會操作筷子的外國友人,夾起來很容易滑掉哈 😀

vegan_雲式齋芭芭絲
  • 涼拌豌豆粉

這碗黃黃的涼拌豌豆粉,吃起來清爽,但對辣接受度頗低的我來說非常辣!

vegan_涼拌豌豆粉
  • 雲式花生捲

看起來像腸粉的雲式花生捲,原以為內餡是花生粉,結果是整(半)顆花生本人,是鹹的口味。

vegan_雲式花生捲
  • 椒麻炸豆腐

豆腐炸得十分酥脆,沾椒麻醬汁,但吃得當下一直想吃台灣臭豆腐 :O

vegan_椒麻炸豆腐
  • 雲式涼麵

夏天適合吃這道涼麵,與台式涼麵比起來,味道比較辣鹹。

vegan_雲式涼麵
  • 炸八寶捲

有一次想吃椒麻脆皮但賣完了 T.T 老闆推薦可以試試炸八寶捲,相較之下八寶捲的內餡比較厚實但也比較heavy。

vegan_炸八寶捲
  • 鳳梨炒飯(奶素) & 宮保高麗菜

下圖A是鳳梨炒飯,加上素鬆與腰果,吃起來偏甜。下圖B則是宮保高麗菜,我覺得沒有很辣,可以再辣一點並再油一點。

vegetarian_鳳梨炒飯(奶素)

餐廳資訊

  • 餐廳名稱:和順鄉雲南特色素食料理
  • 餐廳地址:110台灣台北市信義區基隆路一段147巷5弄46號 (捷運市政府站)
  • 營業時間:11:30-14:00 & 17:00-21:00,週三休館
  • 訂位:
  • 素食分類:純素、奶素
  • 菜單:2019.3.12 菜單
  • 平均消費價格:NT100就可以吃飽,無低消要求
  • 用餐氣氛:
    • 友善單人用餐
    • 適合4~6人聚餐
    • 吃美食,不吃氣氛
    • 無時間限制
    • 不適合帶筆電工作
  • 黃妮達 Juanita建議:多帶幾個保鮮盒一起來,因為滿多好吃的料理都是炸的,吃到後來會有點油膩,建議可以外帶炸物和炒飯,下一餐熱一下就可以再回味一次 😛

真的是對蔬菜炒飯愛不釋手!每次去必包一份外帶 😆 😆 😆 😆 😆

vegan_蔬菜炒飯外帶!

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