吃膩辦公室附近那幾間自助餐便當店，或是家裡週遭那幾家麵店了嗎？今晚來點不一樣的平價異國蔬食料理吧！
和順鄉雲南特色素食料理，是一家隱藏在台北市政府捷運站一號出口的小巷子（忠孝東路五段15巷）內，外觀不起眼、店裡裝潢簡單樸素的小店，卻有著讓你味蕾大動的好吃雲南素食料理。
除了耳熟能詳的雲滇料理－芭芭絲、米線、河粉之外，還有令人驚豔的月亮蔬餅和椒麻脆皮喔～
Overview
吃過才知道
很多人推薦，也很常賣完點不到的，就是月亮蔬餅！外皮酥脆，內餡吃起來味美彈牙，再醮點微甜的醬汁，讓人想起吃素前的月亮蝦餅啊！
無論你是葷食者或素食者，一定要來嚐嚐這道月亮蔬餅，保證第一次吃就愛上了！兩年前我的朋友Howard推薦來這吃飯，當時他推薦必點月亮蔬餅，嚐過第一次後就念念不忘，每次來必點這道月亮蔬餅！大推！
來這必點的另一道就是蔬菜炒飯，對！你沒看錯，就是看似普通的蔬菜炒飯。
聽起來普通，看起來也很普通，但吃起來驚！為！天！人！
平淡無奇的食材－紅蘿蔔、長豆、高麗菜與長香米，但這道炒飯吃起來的黏度、油度、香氣讓人讚不絕口，好吃到我經常會再點一份外帶當隔天的午餐，甚至一起來吃的外國友人回國後念念不忘，講到這家的蔬菜炒飯，還需要吞嚥一下口水！望照片止餓！
我們曾經問過老闆這道料理怎麼做的，老闆說香料和醬油很重要，但到底是什麼樣的香料和醬油，就是秘方啦！
怎麼辦，好想學會這道料理喔～～～～～～有沒有吃過的老饕可以猜測分享一下秘方食譜呢？
第三道必點是椒麻脆皮，豆皮裹上特製的麵糊，炸酥後放上香菜，再淋上椒麻醬汁，趁熱吃非常crispy，大勝椒麻雞啊！
月亮蔬餅、椒麻脆皮……怎麼看起來都像是泰國菜中的月亮蝦餅、椒麻雞？這裡不是泰國餐廳嗎？
的確很多人第一次來到和順鄉都有這個疑問。
泰國因為地理位置與歷史因素，深受中國、緬甸、馬來西亞、印尼等國影響，泰北地區更是與雲南邊境少數民族傣族有所交集。在泰國，椒麻雞似乎不是普遍的菜餚。其實，椒麻料理源自雲南，但為什麼在台灣我們到泰國餐館經常會點椒麻雞呢？這就可以追溯到1970年代來自緬甸的一波遷移潮的故事了，更多細節可以參考《椒麻雞和雲滇料理為何常見於台灣的泰式餐廳？》。
芭芭絲（或稱粑粑絲）與米線都是雲南特色米食，堪稱用米漿製成的麵條，兩者長得很像，不同處在於外型，粑粑絲略呈寬扁。推薦雲式酸辣口味，吃起來酸酸的但不會太辣。
米線則相對稍顯細圓，頗似臺灣常見的粗米粉。湯/乾麵類幾乎皆可調整為芭芭絲或米線，兩者吃起來都Q彈滑嫩，不太會操作筷子的外國友人，夾起來很容易滑掉哈 😀
這碗黃黃的涼拌豌豆粉，吃起來清爽，但對辣接受度頗低的我來說非常辣！
看起來像腸粉的雲式花生捲，原以為內餡是花生粉，結果是整(半)顆花生本人，是鹹的口味。
豆腐炸得十分酥脆，沾椒麻醬汁，但吃得當下一直想吃台灣臭豆腐 :O
夏天適合吃這道涼麵，與台式涼麵比起來，味道比較辣鹹。
有一次想吃椒麻脆皮但賣完了 T.T 老闆推薦可以試試炸八寶捲，相較之下八寶捲的內餡比較厚實但也比較heavy。
下圖A是鳳梨炒飯，加上素鬆與腰果，吃起來偏甜。下圖B則是宮保高麗菜，我覺得沒有很辣，可以再辣一點並再油一點。
餐廳資訊
- 餐廳名稱：和順鄉雲南特色素食料理
- 餐廳地址：110台灣台北市信義區基隆路一段147巷5弄46號 (捷運市政府站)
- 營業時間：11:30-14:00 & 17:00-21:00，週三休館
- 訂位：
- 建議直接打電話訂位，特別是傍晚時段
- Tel: +886 2 2767 2016
- FB: 和順鄉雲南特色素食料理
- 素食分類：純素、奶素
- 菜單：2019.3.12 菜單
- 平均消費價格：NT100就可以吃飽，無低消要求
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合4~6人聚餐
- 吃美食，不吃氣氛
- 無時間限制
- 不適合帶筆電工作
- 黃妮達 Juanita建議：多帶幾個保鮮盒一起來，因為滿多好吃的料理都是炸的，吃到後來會有點油膩，建議可以外帶炸物和炒飯，下一餐熱一下就可以再回味一次 😛
真的是對蔬菜炒飯愛不釋手！每次去必包一份外帶 😆 😆 😆 😆 😆
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