台東都蘭有種魔力,讓我2021年上完大地旅人樸門永續設計課程(Permaculture Design Course, PDC)後,這幾年陸陸續續回到都蘭好幾次。今年一月去上了自然建築的課程,剛好被同學問到我在這都吃什麼?會不會很難吃到vegan或純素蔬食?

延伸閱讀:我終於去上了-樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 1

我腦袋頓時打結,因為在大地旅人上課不需要煩惱中餐和(或)晚餐,課程附的料理超級美味又健康,純植蔬食者如我,都可以吃超級飽的!通常我只需要買vegan蔬食早餐,但後來我去台東都蘭上多天的課程,常常自備一大包燕麥片和豆漿粉,或到便利商店買大包裝的無糖豆漿,來做為我的早餐;有時候樸門學姊Ann會下廚多煮我的份,我們就一起分攤伙食費。

總之我現在的腦容量不夠XD不會特別去記餐廳,那就寫下來給自己做個紀錄,也給去台東都蘭的你們做個參考囉!

台東都蘭蔬食_藝蔬咖食坊

1. 素食早點(早餐)

粽子和碗粿這兩樣我覺得味道偏淡,店裡有醬油膏、辣椒醬等調味料可以使用。
雖然Google地圖上寫純素餐廳,店門口的招牌有寫vegan,但碗粿通常會放四分之一顆滷蛋,記得先跟老闆說你不吃蛋。

地點:在都蘭全家附近 https://maps.app.goo.gl/Ah53QyEEVHUXqy8UA

延伸閱讀:台東|都蘭素食早點 Google地圖上找不到的店

台東都蘭素食早點_碗粿

2. 店小二飯糰(早餐)

有素食飯糰口味,記得提前告知不加蛋,有白飯和紫糯米可選,兩者價錢一樣!

地點:是移動式餐車,但通常在都蘭郵局前面、都蘭全家對面 https://maps.app.goo.gl/MLXfDemciS9EWE3C6

台東都蘭蔬食_店小二飯糰

3. 都蘭研究所 Dulan Institute Of Creativity

Google map上的營業時間是參考用,遇到都蘭研究所開門營業是運氣,可遇不可求XD店裡的擺設和氣氛很舒服,是可以坐下來跟朋友好好聊天吃飯的地方。

Vegan純植蔬食唯一選項是清炒蔬食義大利麵(珠蔥青醬蔬食義大利麵則有奶製品),麵體可吃到掌控適中的稍硬麵芯,會想再來吃一次!飯後飲料點上一杯嘉寶果酵素梅醋,與樸友暢聊的晚餐,非常舒心!

地點:都蘭7-11斜對面 https://maps.app.goo.gl/aQE89ettnyZEwvCZA
FB都蘭研究所 Dulan Institute Of Creativity

台東都蘭蔬食_都蘭研究所

4. 都蘭.錦鸞越南美食 DuLan Viet Nam Food

滿多道可以做成vegan純植蔬食,炒河粉和涼拌米線都很好吃(不過我覺得份量有點少,吃完會餓),但我居然沒有拍照!
最有記憶點的是香蕉椰奶冰鑽,很值得吃!

地點https://maps.app.goo.gl/DKTv7E9sKegJikfR9
FB都蘭.錦鸞越南美食DuLan Viet Nam Food

台東都蘭蔬食_錦鸞越南美食

5. 藝蔬咖食坊(早餐、午餐)

阿美丼飯,醬汁下飯,原以為配菜會有野菜,希望之後配菜可以很野。

內用的湯碗是一次性紙碗,還好那天我有帶自己的碗請老闆裝。

地點:都蘭國二樓,要從外面的樓梯走上去 https://maps.app.goo.gl/Vjz3aVR4cmnVm8va6

台東都蘭蔬食_藝蔬咖食坊

6. 幸福食堂

菜單上沒有純植選擇,建議先打電話詢問當天是否的料理是否能客製純植蔬食。是家常料理,最喜歡的是小碟子裡的黃金泡菜,但沒有什麼植物蛋白質,一份350元我覺得偏貴。

地點https://maps.app.goo.gl/gvc56K7qsJuu9fon6
FB幸福食堂

台東都蘭蔬食_幸福食堂

7. Marge Kitchen

是一位菲律賓阿姨在自家空間經營的小吃店,跟阿姨講台語也可以通。
菜單上有純蔬食的炒飯,意外的是點完餐,阿姨竟然送來一杯現泡無糖熱紅茶!原來是點炒飯附贈的!炒飯口味稍重,跟無糖紅茶平衡,我還滿喜歡的。
用餐環境是不吃裝潢的小吃部,如果想吃炒飯,我是還會再去的。

地點https://maps.app.goo.gl/B7SKqU1yaT24YS1a9

8. 田媽媽廚房

快炒店,菜單上有素食炒飯,可以請店家去蛋,但當時不給加蔥蒜。炒飯偏油,吃完盤子還有一層油。

地點https://maps.app.goo.gl/Po2viQnoMvHoLUb18

台東都蘭蔬食_ Marge Kitchen

Marge Kitchen蔬食炒飯

台東都蘭蔬食_ 田媽媽廚房

田媽媽廚房素食炒飯

9. Green Tara(下午茶、甜點)

Vegan+無麩質+無敵海景的海邊甜點店!在都蘭消防隊對面的神祕小路裡。

地點https://maps.app.goo.gl/eVTi81FZHH625oM69
IG@_greentara_

延伸閱讀:台東都蘭|坐擁美麗海景的vegan/純素 無麩質蔬食甜點-Green Tara

台東都蘭vegan/純素 無麩質甜點下午茶_Green Tara_香蕉巧克力花生旦糕 & 黑芝麻旦糕

10. Emily的麵包 Whole Phang

Emily是我的樸門朋友,她做的酸種麵包使用台灣國產小麥,經過長時間發酵製做而成。有不同口味,有些口味還有放入台灣在地的雜糧。

Whole Phang的酸種麵包,有淡淡的酸味,非常好吃!今年一月我在台東都蘭待不到一個禮拜就買了兩顆,當早餐或下午止餓的零食都非常適合!

採用預訂制、誠實商店自取、裸買的方式,詳細購買方式與地點請見Whole Phang的IG。

IG@wholephang

台東都蘭蔬食_ Emily的麵包Whole Phang

11. 7-11和全家

台東都蘭這兩家便利商店都有,也有不少蔬食的選項,如果前述沒開或是沒找到你喜歡吃的,還是可以到7-11或全家找到東西吃!

12. 隱藏版美食-我的樸門社群

大地旅人樸門課程附餐總是超級美味又健康!而且我的樸友廚藝很好,有緣分就能吃到~一起來學習樸門吧!

延伸閱讀:我終於去上了-樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 1
延伸閱讀:我終於去上了-樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 2

台東都蘭蔬食_ 樸門學姊Ann的康普茶菌母沙拉

樸門學姊Ann的康普茶菌母沙拉
清爽美味

台東都蘭蔬食_ 樸門學姊Ann的毛地瓜

第一次吃到毛地瓜
吃起來像山藥+菱角+馬鈴薯的合體!

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