上次來到台東關山惣在生活,竟然已經是2022年的事了!趁著2023年底,衝了一趟台東,聽完樸門小跟班的演講,我跟著也去聽演講的00一起回到關山。

被狗狗大田和初一熱情地歡迎,大田興奮地飛撲到我身上,依舊是個討人喜歡的小屁狗。在這裡借住了一宿,隔天起床最期待的是吃惣在生活的料理!

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台東關山惣在生活_老屋新生_蔬食柴燒關東煮、蔬食炸物

惣在生活

再次來訪惣在生活,老屋的外觀有一些改變,歷經2023年9月海葵颱風的摧殘,院子裡的植物都被掃光。這次的到訪,惣在生活依舊給我一種舒服和緩、放鬆愜意的自在感。

台東關山惣在生活_老屋新生_蔬食柴燒關東煮、蔬食炸物

✨以蔬食為主的柴燒關東煮

看似簡單的料理,卻是我最喜歡的味道,因為這碗充滿了多樣蔬果熬煮的鮮甜,每樣食材都盡可能尋找有機或友善耕種。營業日供應最新鮮的當季食材,所以每天的菜單都會微調,當天農夫有什麼,菜單上才會有什麼。

湯頭是以純植物熬煮,菜單上雖有海鮮製品,是因為惣在生活的00與01來自基隆,這是代表他們家鄉的食物之一,但蔬食者不需擔心,海鮮製品是分開煮的。

那日我點了玉米筍、小米菜、池上豆皮、洋蔥,非常喜歡玉米筍直接帶殼上菜,靠近內部與底部的嫩殼是我平常就會食用的部位,大家平常也會吃嗎?

台東關山惣在生活_老屋新生_蔬食柴燒關東煮

今日野菜之一是小米菜,出於好奇點了他。小米菜不是小米的葉子,跟小米沒有關係,是台東當地的野菜,吃起來沒有特別的味道,也沒有一些野菜會有的苦味。吸飽湯汁的池上軟嫩豆皮,自然是美味的無話可說;那整顆洋蔥更是鮮甜無比,推薦大家不用沾醬,先嘗嘗食物的原味,有幸福的感覺!

✨蔬菜串炸

蔬菜串炸是我2022年來時還沒有的品項,一份是五串,有五種不同的蔬菜。當天我是第一個客人,他們沒有很忙,所以幫我調整為炸三串(非常感謝,不然我真的會吃不完),分別是鮮香菇、糯米椒、地瓜。

台東關山惣在生活_老屋新生_蔬菜串炸

一上桌快速拍了照,趁著剛炸出來十分溫熱的狀態下品嘗。多汁的香菇,酥脆的糯米椒,軟綿的地瓜,令人捨不得吃完這盤。最喜歡的是那脆脆的、有麵包粉口感的外皮,竟然是用米穀粉取代!這一餐真的是滿滿的食當地、吃當令的台灣在地味!

欸對,我還有另外點一碗好吃的白飯,跟蔬菜串炸的醬料和著吃也很美味!

✨自釀飲品

上次我喝的是00以柿子皮、木瓜皮、柚子皮等為原料釀的水果酒,這次我點的是樹葡萄酒!濃郁的酒紅色,放上幾葉薄荷,酒精濃度不低,喝起來溫醇舒服;數顆沉在杯底的樹葡萄,是我喝完後的小點心,吐出來的樹葡萄籽,可以跟著玉米筍殼,一起進到惣在生活的廚餘堆肥中。

台東關山惣在生活_老屋新生_蔬食柴燒關東煮

對,惣在生活也有做廚餘堆肥,他們盡可能全食物利用,大量減少廚餘,並製作堆肥。有做堆肥或跟農場合作堆肥的餐廳,對喜歡堆肥的我來說,都是大大的加分項,因為這個動作不但收集了在地的資源,也減少碳排放量。

🌲總結一下
惣在生活就在關山火車站附近,走路15分鐘就會到了。非常推薦柴燒關東煮和蔬菜串炸,且務必考量胃的大小,我點太多,吃完後超撐XD惣在生活後方的稻田區很適合散步,但別跟我一樣逗留太久,最後是飛奔跑到火車站XD

台東關山惣在生活_老屋新生_蔬食柴燒關東煮、蔬食炸物

店家資訊

  • 店家名稱:惣在生活
  • 店家地址:956 臺東縣臺東市關山鎮隆盛路122巷7號
  • 交通方式:從關山火車站步行僅需16分鐘,在台東旅行建議租機車汽車
  • 營業時間:見店家臉書或IG
  • FB:惣在生活
  • IG:@souzai_life
  • 素食分類:葷素共食/ vegan/ 純素
  • 平均消費價格:NT350,低消200元
  • 用餐氣氛:
    • 友善單人用餐
    • 寵物友善餐廳
    • 適合2~4人朋友聚會
  • Juanita 建議:
    • 喜歡鄉村老宅再造風,並結合友善大地的意念
    • 推推柴燒關東煮、蔬菜串炸與自釀酒
台東關山惣在生活_老屋新生_蔬菜串炸

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