在台東聖母醫院旁邊的聖母健康會館，是一棟挑高的歐式建築，十分氣派。要不是我朋友的老婆跟我說，來台東一定要來吃聖母健康會館的蔬食buffet，我可能會以為這是私人會所，而不敢踏入，更不會知道這是家蔬食餐廳。
Overview
走進會館，門口有一櫃台，告知用餐人數後，先付款。蔬食buffet一律一人200元，可以自由入座。右轉走進去用餐區，玻璃外的綠意盎然，靠近沁園的窗邊都已經有人坐了，不然那裏真是我的首選啊！
菜盤上面沒有標示是否含有奶蛋，需要詢問工作人員。原本滿心期待要吃網路上大家一致好評的麵包，結果那天除了麵包含有蛋奶外，其他的餐點都無蛋無奶，好可惜呀！期望未來能推出vegan可吃的純植物麵包！
走向取餐區，第一眼可能會覺得菜色不多，但食材其實滿不錯的，而且多樣。像是沙拉區竟然有少見的甜菜根，切的很大塊！醬料有玉米腰果醬和油醋醬，大推玉米腰果醬，玉米香味配上新鮮的蔬果沙拉，真的很讚！以前都沒想過沙拉醬可以這樣做，這我要學起來！
旁邊的芝麻醬，大家都拿來塗在麵包上，其實也可以拿來配沙拉或放入潤餅裡。
玉米腰果醬配上生菜 意外好吃
自製潤餅 必加芝麻醬和香鬆
對，這裡竟然有潤餅皮！！好開心啊！
自己想吃什麼料，通通包進去！可以把沙拉的生菜包進去，淋上芝麻醬，撒上香鬆，摺起來，就超好吃的！我至少吃了三卷哈！但建議不要放太多，也不要放太濕的菜，吃之前要先把手洗乾淨嘿！
腳踏出水 雙手完全不須碰觸水龍頭
不過潤餅皮不是無限量供應，後來取代潤餅皮的是炒米苔目。觀察下來，一餐中，有些菜色會替換，所以看似固定的幾個菜盤，但可以吃到的食物卻很多樣。當然前提是你都有吃到的話啦，像我就是太專注吃沙拉、潤餅和芝麻醬XD
這裡嚴格規定取菜時不能交談，取菜完要蓋上菜盤的蓋子，服務人員也會提醒你不能說話、要蓋菜盤，畢竟口沫掉進去菜裡，誰也看不到。特別是在疫情期間，更是不可不慎啊！
等不到沒人夾菜的片刻啊～
會館內的食材，來自於台東聖母健康農莊和當地盛產安全無毒農產，支持當地農夫之外，在健康會館提供蔬食，提倡減碳環保。原來會館的前身是一間咖啡廳，希望讓探病的民眾有一個休憩的地方、讓社區的民眾有個輕鬆學習保健知識的地方。2008年，聖母醫院積極推動「全方位健康促進中心」計畫，而轉型為健康會館。（參考自聖母健康會館）
用餐後可以到旁邊的沁園走走，這裡是台灣第一座醫院型態的心靈療癒花園，以綠色療癒力洗滌心中煩憂。當我心情比較差的時候，就會去我的小菜園走走，梳理一下菜園，看看菜菜們長得如何，心情真的就會變好！向大自然學習、吃全植物飲食、走入花草樹森，讓植物舒緩你的身心吧！
Vegan純植物飲食也很美味。
今天綠一點吧！
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