上個月短暫到台東知本一趟，因為無法完全掌控行程，深怕行程中會沒時間用餐，或是無法吃到vegan或純素餐點，我帶了幾包餅乾以備不時之需，結果根本不需要哈！
行前做了一些準備，盡可能找蔬食餐廳並標註在地圖上，台東知本蔬食我目前只找到這家緣之鮮養生黑白木耳，同行的人問我要吃什麼，我立刻說要來吃緣之鮮，趁機推了一餐素 😀
緣之鮮養生黑白木耳
招牌上寫著「黑白木耳飲」，門口餐車冰櫃上也放著木耳飲，剛抵達時，其實不太確定平日是否仍有提供蔬食簡餐、是不是有vegan選項。既然只找到一家蔬食，就進去試試看呀！
這裡的確有附設蔬食簡餐，而且都是vegan、純素的餐點！！！！！簡直是蔬食者的救星啊！
我們點了蔬果咖哩飯和泰式打拋飯，皆有附一碗湯，附上的飯都是紫米飯，太開心了！
蔬果咖哩飯溫和偏甜，不是辛辣的咖哩；泰式打拋飯用的應該是九層塔不是打拋葉，但也很有味道，我比較喜歡泰式打拋飯。菜單上有黑木耳蔬菜煎餃，看緣之鮮粉專的照片，是冰花煎餃！感覺也很好吃！
我最驚豔的是甜湯！隨餐加價30元會有一碗甜湯，想說既然這家是黑白木耳飲專賣店，那一定要嚐嚐看，就加點了。原本以為是一般的白木耳蓮子湯，沒想到超！好！喝！而且不是蓮子，是鷹嘴豆，雖然糖漬鷹嘴豆單吃太甜，但每舀一匙就會期待吃到他。白木耳熬到很股溜，喝起來很像凍飲，非常喜歡！突然想把這碗甜湯跟宜蘭頭城Hito石花凍一起喝！
以前都覺得什麼銀耳湯、黑木耳飲都是老人家在喝的，但成為vegan之後，這幾年我還滿喜歡喝這類稠稠的飲品。雖然木耳的稠不是膠原蛋白，但木耳有很多好處可以參考這篇文章。
緣之鮮的黑白木耳飲主打無添加人工香料、無色素、無防腐劑、無勾芡，當時吃太飽了，所以沒有詢問可不可以用自帶杯購買木耳飲，不然很想買瓶木耳飲在車上喝！
一進門那張大木桌很吸睛呀！
緣之鮮店面座位數不多 整體乾淨整潔
店家資訊
- 店家名稱：緣之鮮養生黑白木耳
- 店家地址：950 臺東縣臺東市建興路18號
交通方式：建議租汽車(限時優惠45折)、租機車 - 營業時間：
- 週二至週日10:00-20:00
- 週一公休
- 電話：+886-08-951-0193
- FB：緣之鮮養生黑白木耳
- IG：@food170209
- 素食分類：Vegan/ 純素
- 平均消費價格：NT150
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合4~8人朋友聚會
- Juanita 建議：
- 來吃餐記得點杯木耳飲，來喝木耳飲記得點蔬食餐～
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