之前常看到網友分享淡淡的幸福這家蔬食餐廳，今年從宜蘭市搬回羅東，我找了一天平日中午去用餐，沒想到還沒十二點，整間店都要滿啦！
淡淡的幸福
位在羅東林森路上的淡淡的幸福，是在一排民宅的轉角，店裡雙面採光，讓鵝黃色的牆添加了更多陽光的溫暖。空間雖然不大，內部的擺設卻有點歐洲溫馨小屋的感覺。
因為來不及訂位，這天直接跟朋友Jimmy約了十一點在淡淡的幸福，好處是一開門就進去，應該會有位子，而且人應該比較少吧！結果十一點半開始，客人就陸陸續續進來，大概只剩一張兩人桌是空桌，建議來之前真的要先訂位！
除了定食料理皆為vegan、純素可食的之外，燉飯與焗烤類可做vegan與純素，但要記得註明並跟老闆娘告知。餐具與開水自取外，還有南非國寶茶可以自由享用！上餐速度滿快的，點完餐才發現居然有附腰果南瓜濃湯和胡麻生菜沙拉！
濃湯打入腰果與南瓜製成，不需要奶油也能綿密順口！沙拉有生菜、水果與豆類，我和朋友一致覺得沙拉很好吃，特別是醬汁清爽微甜，但一問之下得知醬汁裡有加了一點蜂蜜T.T 建議vegan用餐前，可以先告知老闆娘喔！
我點了一份青醬野菇燉飯，是台式燉飯，湯汁偏多，米芯不硬。份量滿大的，雖然青醬味道偏淡，但整體吃起來滿好吃的！
Jimmy則是點了茄汁筆管焗烤麵（含奶），他覺得不錯，只是焗烤裡有高麗菜，有點怪怪的（是說我自己煮義大利麵偶爾也會放高麗菜啦XD）。不過焗烤吃到最後不會膩，很令他印象深刻！
我很喜歡帶非蔬食者朋友到蔬食餐廳用餐，喜歡聽他們對餐點的評價，除了能讓他們一餐吃蔬食外，也讓朋友體驗蔬食帶來的美好與淡淡的幸福！
店家資訊
- 店家名稱：淡淡的幸福
- 店家地址：265宜蘭縣羅東鎮林森路134號
- 交通建議：從羅東火車站步行約12分鐘，可租汽車或機車(宜蘭/礁溪/羅東，甲租乙還)，但開車建議停在公正地下停車場或羅東國中停車場。
- 營業時間：
- 週一至週日11:00-14:00、17:30-19:45
- 週二公休
- 訂位：
- 打電話訂位
- 電話：+886-03-955-0087
- FB：淡淡的幸福
- 素食分類：Vegan/ 純素/ 蛋奶素
- 2021/6/1菜單
- 平均消費價格：NT200，不收服務費
- 用餐氣氛：
- 友善單人用餐
- 適合2~4人朋友聚會
- 燈光柔和氣氛佳
- 用餐時間90分鐘
- 黃妮達 Juanita 建議：
- 沙拉很好吃，希望之後也有不加蜂蜜的版本
- 據說韓式泡菜豆腐鍋很讚，改天試試看！
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