在宜蘭若想吃越南蔬食料理,我會立刻想到兩家,一家是在宜蘭市東門夜市附近的越南素食成玉,另一家是在頭城老街附近的禾安素食坊。

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宜蘭蔬食_越南素食成玉_越南麵線

越南素食成玉

2017年年底,我到越南胡志明市跨年,迎接2018年。那時我已經海鮮素大約半年的時間,雖然不吃肉,但在外飲食則鍋邊素。我和朋友在hostel附近一家有名的越南河粉店,點了河粉湯,要求不要放肉(印象中還是原價,沒有比較便宜XD),不過那個湯頭就是用肉下去熬煮。(胡志明市有蔬食餐廳,但我那時沒有每餐吃)

後來漸漸朝向vegan前進,如果不是在特殊情況下,會盡量避免料理中含有動物成分。在一般越南餐廳用餐,就算把肉或海鮮拿掉,雖看不見肉或海鮮本身,但湯或醬汁裡可能還是會有肉、有魚露等,越來越不能接受啊。

宜蘭蔬食_越南素食成玉

好在宜蘭有越南素食成玉,離東門夜市有一小段距離,但當散步走一下,不算太遠。老闆娘是越南人,除了越南小吃,還可以點“辦桌”料理,春節年前有數量限定的年菜,店裡還有販賣越南素食泡麵、醬料等產品。店內空間大約可以容納15位客人,是平價親民的小吃攤麵店,牆上還有貼出部分餐點的照片,可以觀照片點餐!

宜蘭蔬食_越南素食成玉_越南河粉

越南湯河粉 湯頭料滿多的

我第一次去的時候,點的是湯河粉和越南炸春捲,闆娘說不含奶蛋,但湯河粉裡有一些素料,所以我後來再去,就會告知不要加素料。

湯麵類的料滿多的,有紅蘿蔔、玉米、高麗菜、白蘿蔔、豆芽菜、豆腐等,湯頭則有淡淡的甜味,我每次都會喝完XD有許多麵體可選,河粉、越南麵線、米粉、冬粉、意麵、粄條、越南空心麵等等,河粉吃起來比越南麵線Q,改天想試越南空心麵。

宜蘭蔬食_越南素食成玉_越南麵線

差點以為老闆娘忘了放麵線

宜蘭蔬食_越南素食成玉_越南麵線

越南麵線口感跟河粉不一樣

其實我每次去都會點一碗湯麵類,再配一條炸春捲,就吃得很飽!
我喜歡這家的越南炸春捲,裡面吃起來有起司的口感,老闆說這是用豆泥、芋頭、紅蘿蔔等蔬菜做的。

第一次點的時候,外面炸得酥酥熱熱的,裡面內餡有一點微冰。不知道是沒有炸透,還是本來就是這樣,因為覺得這樣的口感還滿好吃的,就沒有過問。

宜蘭蔬食_越南素食成玉_炸春捲

內餡為冰

不過我後來再去,炸春捲的內餡是熱的XD但我偏好微冰的口感哈!

宜蘭蔬食_越南素食成玉_炸春捲

內餡熱的

有次我朋友載我去時,已將近下午三點,我在門口一邊脫下安全帽,一邊說肚子好餓喔~坐下來迅速點完餐後,滑著手機,看到Google地圖上這間店的營業時間,禮拜天下午三點到五點是休息時間。那天雖不是禮拜天,但我不太確定那個時間點,會不會其實是老闆娘的休息時間(Google顯示的營業時間有時不一定是正確的),我靠上前去問她,心想不然我就去別處覓食或外帶好了。

結果她夾雜著中文和台語,回答我說:「我是差不多要休息一下了,晚上還要開店啊!但妳肚子很餓,我就煮給妳吃呀!」

天啊!闆娘好暖啊~

店家資訊

  • 店家名稱:越南素食成玉
  • 店家地址:260宜蘭縣宜蘭市中興路346號
    >>>如果從宜蘭火車站或轉運站下車,步行便可到達(火車請從後站出來,走約6分鐘)
    >>>如果還要去宜蘭其他景點,建議租汽車租機車(宜蘭/礁溪/羅東,甲租乙還)
  • 營業時間:
    • 週一至週六 9:30-21:30
    • 週日 9:30-15:00、17:00-21:00
  • 電話:+886-03-937-1863
  • FB:越南素食成玉
  • 素食分類:Vegan/ 純素
  • 平均消費價格:NT60
  • 用餐氣氛:
    • 友善單人用餐
    • 無時間限制
  • 黃妮達 Juanita 建議:
    • 如果從東門夜市走過來,會經過東港路橋下,路面較窄,行走時要注意來車。
    • 法國麵包、越南春捲和越南涼麵看起來都很好吃,列入下次嚐嚐,不然我每次都點一樣的XD

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