宜蘭｜將南澳風土放入盤中料理，好吃到讓人破戒－好糧食堂

三四年前，有個朋友跟我說，宜蘭南澳的好糧食堂好好吃喔！我問他吃了什麼，當時飲食為蛋奶素的他，有點不好意思地說「肉…」，然後說「我破戒了」，接著再補一句「但真的好好吃喔！好吃到我破戒了…」。

我的這位朋友是因為環保而吃素，與宗教無關，但這成為了我對好糧食堂的第一印象－到底是多好吃，好吃到讓朋友願意再咬下肉？

雖然我是好奇寶寶，但我來到好糧食堂，還是事先詢問、預訂vegan無奶無蛋的蔬食餐點，同樣能夠吃到堂主準備的友善綠色料理！

回家生活　吃好睡飽
自耕自食　從吃實踐
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回家生活　吃好睡飽

後來，我在綠媒體看到這篇文章，才知道該篇作者葉品妤，就是好糧食堂的堂主。我喜歡她文章裡的描述，「那山那海那河之那裡有田的南澳」這句話一直深刻在我腦海，去年我去到南澳，感受到那山海河田圍繞的自然氛圍，因此每當想起這句話，南澳的畫面便會浮現在眼前。

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那次去南澳，好糧食堂沒有營業。有天心血來潮，想預訂去嚐嚐食堂料理，卻發現那週末剛好是最後一個營業日，食堂將暫停營業！而這消息一出，餐點已經被預訂完了！

噢！覺得好扼腕！

之後我在宜蘭羅東的回家生活－書食小舖，買了一本品妤的書《不早不晚的耕廚生活：我在那山、那海、那田的悠活筆記》。心想既然無緣吃到好糧食堂，不如就透過文字醍醐灌頂吧！書中文字樸實地記錄著她從都市移居南澳鄉村，從環境教育者到親自下田從農，從摸索半農半X的斜槓嘗試到打造一家小有名氣的綠色餐廳，字裡行間可以感受到她認真的在這塊土地上生活。

今年得知好糧食堂重新開張了！我帶著這本書給品妤簽名，她寫下「回家生活，吃好睡飽沒煩惱」，簡單的十一個字，又有多少人能夠做到呢？

自耕自食　從吃實踐

現在的好糧食堂是3.0，而1.0的食堂一開始營業時間只在週末，其他時間品妤則使用自然農法種米、種菜。好糧食堂的無菜單料理，用的是她親手耕種或南澳當地其他農友的作物，所有的食材盡可能取自當地，也盡可能的使用有機或友善耕種的農產。一邊以務農實踐對土地的愛護，一邊以食堂料理，讓每一個來到這裡的人，用吃一起實踐對環境的保護。分享自耕作物的喜悅外，吃在地、食當令、減少食物碳足跡，也呼應了她環境教育者的理念。