上上個禮拜天,我在丹麥哥本哈根,來回騎了14公里的腳踏車,車程花了大約1小時,為的只是去Valbyhaven當志工,一起幫地球工作!(突然有點對不起在宜蘭的菜園XD有時騎個5分鐘腳踏車去菜園都覺得懶XDD)

Valby是哥本哈根的一個地區,Valbyhaven是將Valby Culture House前方原本是腳踏車停車場的地方,以樸門永續設計改造為城市菜園,種植可食植物,打造食物森林。從2016年至今約7年,主要是由Ditte帶領志工們從事樸門行動,為城市帶來可食綠地。

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

每個月第一個禮拜天,是Valbyhaven的志工日,大家可以在下午三點到六點之間隨意的加入。去年我去了三次,今年到丹麥我當然不會錯過這個可以摸摸土、接觸樸門的機會!

這次騎了不同的路線,也因為對這裡和騎車方式更為熟稔,比去年少了一半的時間就抵達Valbyhaven!(對,我去年單程就騎了一個小時…一直停下來查路線…)

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven_堆肥區

去年Culture House建築外部要做工程,我們幫忙整理堆肥區,今年整修後回到原本的位置。

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

Welcome to Valbyhaven! Permaculture for ALL!

夏日的丹麥,百花齊放,去年採收的sliver leaf buffalo berry開著顏色完全不同的花!友人家裡還存放著去年我採回來乾燥的sage,這個時節也開花了!

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

-左邊是silver leaf buffalo berry的花,但其果實是紅色的莓果帶點銀色的斑點!沒想到她的花竟然是黃色的呢!
-右邊是sage (藥用鼠尾草)的花

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

當然有我還不知道名字的花兒,都好美麗呀!

Valbyhaven也有一些改變,與去年秋天的樣貌不同。丹麥夏天日照時間長,天氣又好,草地上多了好多垃圾,我撿了滿滿四杯大約是7-11中冰美大小、絕大部分都是菸蒂的垃圾!旁邊3公尺處明明就有垃圾桶欸!

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

還有跟台灣蝸牛長得不太一樣的蝸牛!

移除垃圾之後,將雜草剪除並覆蓋在小型食物森林的底下;兩個多禮拜沒有下一滴雨,植物開始枯黃,我們輪流在雨水收集桶取水澆花,為土地解一點渴。接著幫忙在螺旋菜園砍除聞起來、吃起來都有蒜頭味的植物,剪碎後再做為覆蓋物放回去。

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven_螺旋菜園

螺旋菜園,原本有長了很多一公尺高的、吃起來有大蒜味的草,邊除邊聞到大蒜味覺得很香~

最後Ditte再帶我們繞一圈菜園,看看今天大家共同努力的成果,同時介紹著園裡的植物,然後我們坐著圍圈,每個人分享心得與想法,這是我最喜歡的部分之一,就像樸門活動裡的晨圈。Ditte以樸門三大倫理Earth Care(照顧地球)、People Care(照顧人類)、Fair Share(分享多餘)做為結尾,後來有人聊到種在菜園裡的植物,也許在你可以吃之前,就被別人採收走了,Ditte說,這也是一種People Care和Fair Share,因為那個人可能比你更需要這個食物。

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

我們就圍坐在這兒~這裡新增了去年沒有的木棧板,作為休憩的地方;用原本腳踏車停車場的磚塊圍出花圃,中央那棵小樹是核桃樹!

我覺得她說的有道理,但我去年好不容易種出的四顆南瓜,快要成熟之際,全部被別人採走,我還是覺得咬牙切齒呀!好的,我需要再仔細咀嚼咀嚼這段話。

總之,我很喜歡Valbyhaven,這也是學習樸門有趣的地方,因為樸門設計在不同地方都能應用,在旅行的時候也能持續學習。

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven_雨水收集系統

-左圖是一位志工分享她在那天整理菜園時撿到墨鏡,於是她用雜草跟墨鏡打造了一個garden man,你看的出來嗎?
-右邊是雨水收集桶,但Culture House整修後有個地方沒接起來,你也有看到嗎?

無奈的是,走在綠色永續前端的丹麥,提出的改造計畫卻是在廣場蓋一棟三層樓高的建築、移除城市菜園和目前園裡的所有樹木、改種市政府認可的綠色植物、使用混凝土牆和噴泉,無視Valbyhaven提出的永續設計計畫。(再次認真覺得所有人都應該學習樸門,要跟著大自然學設計,與地球共同合作呀!)

去年我參加了線上連署,希望2024年依然能夠見到Valbyhaven這個城市綠洲!
如果你在丹麥,很推薦你每個月撥三個小時,到Valbyhaven當志工,接觸土地、認識樸門!

延伸閱讀:我終於去上了-樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 1
延伸閱讀:我終於去上了-樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 2

丹麥志工_樸門永續設計城市菜園Valbyhaven

當天在Valbyhaven採收六種香草,茴香直接放入當晚煮的粥,剩下的就泡香草茶來喝!有勞有獲!

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