宜蘭｜喝手搖茶飲卻沒採茶過？我在冬山正福茶園體驗製茶（上）

上週趁著連假，找朋友一起去體驗採茶製茶的過程。去之前做了一些功課，因為我想找有機或友善耕種的茶園，而且我想體驗「茶」本人，不是體驗製做綠茶冰淇淋or綠茶龍鬚糖那種。找了、問了幾家，最後選擇有機與自然農法耕種的正福茶園。

這次將製茶體驗分為上中下三篇，上篇會簡介正福茶園，中篇會寫到選擇正福茶園的原因、體驗的內容，下篇則是我的茶旅筆記、解開小時與茶的謎團。

如果你跟我一樣在參加農事體驗的時候，只想挑選並支持不使用藥劑、化肥的農夫，也好奇為什麼要放棄工程師百萬年薪回到宜蘭種茶，可以先看本篇。

剛好要去採茶的前兩天，我參加《宜蘭在遠方 Yilan, a Taste of Home》電影放映座談會，發現正福茶園也在裡面！

從工程師到茶農　回鄉抗爭轉做有機與自然農法茶

阿福是第四代青農，十多年前在電子業擔任年薪百萬的工程師。小的時候在茶園幫忙，就想著長大後絕對不要回家做茶；但在台北工作，每當坐著火車（那時還沒有雪隧），穿過山洞，回到宜蘭家鄉，才有放鬆與歸屬的感覺（秒懂！）。

中間黑色衣服是正福　小男孩是他的兒子　Photo credit to Chris

當時受到2008年金融海嘯影響，阿福任職的公司持續在裁員，因為擔任核心工程師，所以一直想被裁但沒被裁到（喂～）。也因身邊同事陸續被遣散，工作量日增，一個人要負責兩到三人的工作（再次秒懂！）。

儘管人在台北，心卻與台北很遠，想起以前與爸爸和阿公在茶園的畫面，是自然且快樂的工作與生活。加上曾因工作到國外出差，發現國外有機產品的趨勢與商機，而家裡也有種茶、製茶的技術和資源，讓他興起將茶園轉型的念頭，於是決定遞出辭呈，自請離職！

雖然爸爸以前在申請茶園名字時，用了他的名字「正福」為名，但父母總是希望孩子不要跟著從農，要看天吃飯，又累又沒賺頭。好不容易培養了一個工程師兒子，居然說要回家種茶！阿福說他離職前準備了一筆錢，回家每天跟爸爸吵架抗爭，除了抗爭回鄉種茶，還要說服老爸從施用農藥的慣行農法，改為友善土地的有機茶。吵到最後，老爸終於肯鬆手一塊茶園讓他試做有機。

我們體驗的茶園　綠綠的看起來就很舒服

有機與自然農法耕種　給予消費者選擇權利

正福回鄉跟爸媽抗爭後，將茶園朝向有機與自然農法耕作。在正福茶園的網路販售平台上，會看到有「有機認證」和「自然農法」兩種，這都是沒有使用任何農藥、除草劑和化學肥料。

那為什麼有這兩種區分？

阿福說，有機茶耕種是在比較偏遠的地區，因為太遠所以以前沒有種茶。回來抗爭就是在那裡從零開始，從無到有都是有機種植，因此有做有機認證。

而自然農法耕種地區，過去為慣行農法茶園，經過時間淨化、調整、照顧茶園生態，並做鄰田隔離，也都有SGS檢驗和產銷履歷。種植方式其實都跟有機一樣，只是過去為慣行農法的地，因此選擇不做有機認證。他希望把這兩種分開，讓消費者選擇。

還好老爸被說服，加上阿福的堅持，讓我們在茶園體驗時，可以直接採摘茶葉放入嘴中嚼。因為沒有噴灑農藥，可以放心地嚼，新鮮茶葉嚼起來很苦，回甘的後勁是天然的甜，可以延續半小時以上。

我想，這就像許多有機和自然農法耕種的農夫，不使用農藥、除草劑、化學肥料等，一開始是辛苦的，但當我們把生態照顧好了，環境也會照顧我們的。就像嚼著新鮮無毒的茶葉一樣，先苦後甘。

茶園資訊

茶園名稱：正福茶園[Fu Tea] – 極致嚴選.完美呈現
茶園地址：269宜蘭縣冬山鄉丸山村2鄰溪心一路39號
交通方式：建議搭車至羅東火車站或轉運站，租汽車、租機車(宜蘭/礁溪/羅東，甲租乙還)
預約體驗：
- 打手機或FB預約
- 電話：+886-03-958-3362
- 手機：+886-0937-162-046
- FB：正福茶園[Fu Tea] – 極致嚴選.完美呈現
- IG：@futeafarm
線上購買：
黃妮達 Juanita 建議：
- 採茶製茶體驗很有趣，可以學到很多知識！
- 自備環保餐盒或食物袋，可裝茶盒裝不下的茶，可減少一個塑膠袋的使用。