宜蘭｜以茶為鑰尋訪冬山茶金之旅，用茶串起在地文化故事

茶金茶金，以茶為金。去年在看《茶金》這部電視劇時，因為有之前的採茶經驗以及與茶農的深度對話，所以特別有感覺！這次的宜蘭冬山找茶之旅則以茶為鑰，尋訪茶的元素，串聯起他們的故事，在旅行中更認識這片土地與文化，找回在地茶金！

堅持有機的工程師茶農－正福茶園

正福是第四代茶農，原本擔任工程師，十多年前決定返鄉做茶，當時與家人抗爭，從慣行農法改以有機與自然農法種茶。所以在正福茶園體驗製茶可以大口呼吸，不用擔心吸到、摸到、接觸到農藥、除草劑和化肥，還可以直接摘幾片葉子，嚼嚼看從茶樹到舌尖最新鮮的茶味！我嚼了金萱、白鷺、翠玉，滋味不盡相同，共同點皆是先苦後甘而生津！

依不同的季節、茶種、部位以及製茶過程，可以做出不同的茶。去年我來體驗的是黃茶製做，採摘的是一心二葉或三葉的白鷺；這次則是採臺茶13號翠玉的嫩芽，製做嫩尖綠茶。

我喜歡茶園的導覽解說，在細雨漫漫鳥鳴綠野環繞下，靜心地採茶尋找嫩芽；接著收集大家竹簍裡的綠葉，戴著手套在柴燒大鍋上炒茶，感受翻攪的溫度和緩緩溢出的茶香；然後赤手在竹篩揉茶，代替傳統以腳揉茶的方式，讓雙手沾滿微黏的茶汁……關於這次的製茶，我寫在《宜蘭｜冬山製茶體驗旅行，我又到正福茶園採茶啦！》。

正福說，以前的農忙時，茶農會在茶園邊小憩一會兒，喝些茶、吃點東西，補充一下體力。我想起之前我曾跟著稻農一起去買點心，送去給正在田裡工作的農夫。這個遊程也有人幫我們補給補給──

用台灣風土做天然冰－台灣黃金冰

以冰棒保留水果風味的台灣黃金冰，開發出天然茶冰棒！那天氣溫雖然有點低，但採完茶、活動完筋骨，大家還是人手一支白鷺紅茶冰棒，吃的不亦樂乎。用茶冰代替以前農忙小憩喝茶，用水、茶、糖等原料帶出茶的風味，微甜不澀有古早紅茶味！

除了不同口味的純茶冰，台灣黃金冰還結合茶與水果，變成水果茶冰！有鳳梨紅、蜜桃紅等不同的口味，都是vegan可食的！

大家邊吃冰，邊輪流炒茶、揉茶，接著還有吃的──

傳承阿嬤的好手藝－阿桶嬤糬

看到阿桶嬤糬是不是覺得特別眼熟？
沒錯！兩年前寫的《宜蘭｜清溝夜市vegan蔬食地圖》、《宜蘭｜冬山夜市vegan蔬食地圖》，都有阿桶嬤糬。現在阿桶嬤糬在冬山老街，繼續傳承阿嬤的店舖因而有固定的店面，也有新的產品－紅茶麻糬！而且是現場烤的！

延伸閱讀：宜蘭 | 冬山老街vegan蔬食地圖

深咖啡色長方狀的麻糬，宛若巧克力，實則是紅茶！淋上黑糖漿，撒上黃豆粉，看起來像極了沾滿花生粉的米血糕！哎呀！這時恍然大悟英文叫black tea實在很恰當嘛XD

黑糖浸潤酥脆溫熱的外皮，一口咬下，濃郁的紅茶味緩緩地在嘴中漫延開來，盤旋上升至鼻腔。無糖的黃豆粉平衡了黑糖的甜，這個烤紅茶麻糬好吃到我忍不住再吃一個！

延伸閱讀：宜蘭｜把阿嬤的傳統手藝揉進麻糬裡－阿桶嬤糬

與雞共生的柚子園－幸福柚子鄉村民宿

在茶園旁邊就是幸福柚子香村民宿，從民宿向外眺望，可以看到正福的茶園，也可以看到民宿前方的柚子園，彷彿可以聞到柚花盛開時節的柚香！柚子園是民宿主人以無農藥、化肥、除草劑的方式照顧，在柚子樹下養雞，雞幫忙吃草除蟲，排泄後的雞糞直接成為柚子樹的養分，再佐以一些有機肥料。

在幸福柚子香村民宿，除了可以喝到他們做的柚子茶，還可以體驗擴香石DIY！
這次的擴香石特別的地方是加入正福茶園的烏龍茶粉！天啊也太高級！做出來很像薄荷巧克力呀～（是說女主人還會刺繡，也好想體驗這個！）

Photo credit to Kati 老業

做成粉紅色　就是福壽螺卵了耶XD

與山林共眠前　來場民俗童玩－香格里拉休閒農場

香格里拉休閒農場應該是很多我這個年紀的宜蘭朋友的兒時回憶（吧？），雖然不記得小時候參加什麼活動來到這裡，但只要看到農場前方的大型泡泡池，立刻有畫面！除了有大型泡泡外，香格里拉也有很多童玩可以體驗，晚上甚至有民俗活動可以參加！那天剛好元宵節，搓湯圓非常應景，主持人很會主持，把打陀螺教的簡單易懂不無聊！（我小時候常覺得陀螺很無聊啊，因為我都打不起來QQ）

這也是我第一次在香格里拉住宿，剛踏進房間便哇～的歡呼起來！太驚喜了！有1.5面環繞的大玻璃窗可以看到外面的蓊鬱，房內居然還有木製鞦韆！！！你說我怎麼可能不哇哇哇歡呼加心裡尖叫一番！立刻決定一定要推薦朋友來這住一晚！勢必要來一篇詳細介紹啊！

延伸閱讀：宜蘭｜來去冬山住一晚，與山林共眠－香格里拉休閒農場

來蓋自己的起家厝－小磚疊疊樂

我對小磚疊疊樂的誤會，終於在這天完全解開了！
過去我曾在丟丟噹森林的市集看到小磚疊疊樂，當時以為是水泥製品，沒多問就離開了。後來在大地旅人學習樸門永續設計，知道黏土是自然建築的材料之一，而小磚疊疊樂就是用黏土去燒成小小的磚塊，把磚塊縮小，可組裝成不同類型的建築！

延伸閱讀：我終於去上了－樸門永續設計認證課程Permaculture Design Course 1

遊程裡體驗的是起家厝，我們坐在香格里拉休閒農場裡的「茶寮」，跟著說明書與老師適時的指點，從一塊一塊的紅磚開始，砌成一排一排的磚，到裝上木窗、蓋上屋頂，最後把昨天做的烏龍綠擴香石，自由發揮黏在起家厝前。我想起了綠籬，也想起樸門裡談到的第0區！越做越好玩，邊做邊問老師問題，還可以學到新知識！哈對！我喜歡問問題！後來還帶朋友去中興文創找小磚疊疊樂！

延伸閱讀：宜蘭｜大人小孩都喜歡的DIY體驗，來蓋自己的房子－小磚疊疊樂

到古厝裡吃紅茶火鍋－有蟲咬物文創餐屋

竹林圍繞著古厝聚落，走進來發現別有洞天，有蟲咬物文創餐屋處處都是寶耶！無論是室外或室內，都展示了許多傳統農業社會下的器具文物，我認識的不多，但一進門就看到掛在牆上的滾輪式正條密植器（或稱為「秧標」、「秧哥仔」、「輪仔」）！燈光照射下，滾輪的影子在牆壁上拉長了身影，彷彿謝謝主人在秧哥仔退役後，讓他的生命價值仍得以驕傲的延續。

有蟲咬物的隱藏版料理便是紅茶火鍋，使用的是正福茶園的紅茶茶葉，可以客製為vegan或純素版本。店家有先提醒，若不加植物性奶油，紅茶湯頭喝起來會有點澀，但我完全沒有這個問題！煮滾後的茶湯有紅茶香，喝起來有淡淡的紅茶味，甚至最後吃的菜菜都還有紅茶香氣，卻不會奪走蔬菜本身的味道。

延伸閱讀：宜蘭｜在竹林古厝裡吃飯－有蟲咬物文創餐屋

冬山的茶金之旅還沒有結束，反而開啟了更多對茶的認識，與飲食、生活上的應用。未來若到日本體驗抹茶製做，便能與他們分享台灣的採茶體驗與茶食文化；下次外國朋友來到台灣，跟我說你們的tea tree不是tree時，我也能告訴他為什麼tea tree是tree但看起來像是tea bush！每趟旅行都能深化成為我人生旅途上的養分，茶金之旅也能開展成為你自己的茶旅！