去年差不多這個時候，我跟朋友Chris兩人，到宜蘭冬山的正福茶園，體驗製做黃茶之旅！那次是我第一次在茶園裡採茶，去年那時是陰天，沒有下雨但偶爾有一點點陽光。今年二月因為找茶之旅，再次來到正福茶園，才知道原來連採收時的天氣，都會影響茶葉的風味啊！
延伸閱讀：
宜蘭｜喝手搖茶飲卻沒採茶過？我在冬山正福茶園體驗製茶（上）
宜蘭｜喝手搖茶飲卻沒採茶過？我在冬山正福茶園體驗製茶（中）
宜蘭｜喝手搖茶飲卻沒採茶過？我在冬山正福茶園體驗製茶（下）
關於正福茶園的介紹，和採茶體驗可以參考上面的延伸閱讀，去年採完連寫了三篇記錄，這次就直接來寫與上次體驗的相異之處。
Photo credit to Kati 老業
這次採什麼？
去年我來體驗的是黃茶製做，採摘的是一心二葉或三葉的白鷺；然而，依不同的季節、茶樹品種、採茶部位以及製茶過程，可以排列組合做出不同的茶！這次我們採的是臺茶13號翠玉的嫩芽，製做嫩尖綠茶。
我覺得這更考驗眼力，因為嫩芽稀少，要更專注地尋找。也因為產量少，正福說嫩尖綠茶一台斤市價可達5000元到7000元！我想這也是為什麼去年當我詢問體驗製茶的價格時，正福提供不同的報價方案，因為不同季節、品種、製做過程，所需的時間和成本都不一樣啊！
參加人數不同有差嗎？
上次只有我和Chris兩人，這次主要體驗的人有七人，加上活動的共學夥伴、拍攝團隊等共有約二十人。
人多的好處是可以偷懶（喂～），特別是我覺得最困難的揉茶，人多就可以輪流揉，揉壞也不知道是誰揉的（喂～）。但如果你是那種想要深刻的體驗每一個步驟的人，建議自己揪幾位朋友控制人數組團參加。
人多輪流揉茶 我才有閒在旁邊納涼啊XD
採收當天的天氣
去年來的時候是早上，陰天偶有微微的陽光；這次來是下午，抵達後才開始綿綿細雨。雨不大的話，活動一樣可以進行，下毛毛雨時的採茶體驗其實更接地氣，因為很多農夫雨天還是會到田裡呀！
正福也分享，採收當天的天氣會影響茶的風味。像是這次採的嫩尖綠茶，在下雨時採收，做出的茶帶有昆布味，可以用在料理中提出鮮味，但若是用冷泡茶的方式，就比較沒有昆布味。若是在好天氣採收，做出的茶則有蜜果味！宜蘭茶因為氣候的關係，有不同的特殊味道，也因此能有不同的變化。
從高處拍向茶園很美 除了那些在天際的電線
哇嗚！原來連採收時的天氣都跟茶味有關，來體驗時的天氣，真的是可遇不可求！因為茶樹本身也是每分每秒都在成長，那年那月那日那時的茶，是獨一無二不能複製的呀！
這次做的嫩尖綠茶 後方是上次做的黃茶
品茶 自己做的就是不一樣
嫩尖綠茶還沒泡之前，味道就帶有昆布味！
其實我一打開茶罐，就有淡淡的海苔香，我想起之前在蘇嘻餐飲喝到的抹茶燕麥奶咖啡也有海苔味，當時查了資料發現正統抹茶有海苔香是正常的。沒想到嫩尖綠茶還沒泡就有海苔味，所以問了正福，於是正福跟我分享了上面談到的天氣與茶味的關係。
左邊淡淡綠色的茶湯，是今年體驗的嫩尖綠茶，喝起來的昆布味非常淡，也可能是我泡的不濃。右邊則是去年做的黃茶（我還有一半沒喝完，自己做的捨不得喝啊），色澤偏黃，味道也比較濃。兩者風味不一樣，但都是來自宜蘭這片風土。
喝下這口茶，我的身體與這塊土地再次連結了起來。
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