每次講到酸梅湯，就有外婆的味道。小時候夏天很常喝，酸酸甜甜冰冰的，玩到滿頭大汗，喝一瓶酸梅湯，就覺得很爽啊！沁涼消暑又解渴啊～
小時候天真的以為，酸梅湯就是酸梅加水，所以我曾經把酸梅泡在冷開水裡，結果發現喝起來根本不是酸梅湯啊XD
這次參加樂天市場樂分紅的中秋百人試吃活動，居然超幸運地獲得田丹健康工房的九龍齋發酵酸梅湯中秋禮盒！
後來發現我爸媽之前買過的大罐瓶裝酸梅湯，就是九龍齋的，難怪看起來那麼眼熟！
而且收到酸梅湯時，我爸看外盒的紙箱，立刻跟我說這間很有名欸！
我爸是一個平常不太注意、也不會去記食物品牌的人，他那天居然還說九龍齋的酸梅湯和黑糖都很好吃！很讚！（後來才發現我家冰箱那包黑糖就是九龍齋的……難怪我媽煮某些特定甜湯，才會用那包…）
冰箱裡剩半包的九龍齋純黑糖
原來九龍齋是百年老店，始於道光年間（1850年），最著名的發酵酸梅湯是清朝年間的貴族飲品。當年經過御膳房歲月累積的技術與經驗，製做成中草養生飲品。爾後移至北京前門大柵欄街坊，專售果脯、蜜餞、養生製品及飲品等。
九龍齋是遵循古法，烘焙青梅25天，並發酵90天後備用，產品生產前須再二度發酵調配為梅發酵液。再加入水、烏梅、糖、山楂、陳皮、發酵玄米等製成，不添加色素、香料、防腐劑。
所以，發酵酸梅湯才不是酸梅加水這樣而已咧！！！
有些酸梅湯需要稀釋再喝，但九龍齋的發酵酸梅湯可以直接開瓶喝，酸甜酸甜恰到好處，不用稀釋也不會過酸過甜，也很解膩。
我喜歡拿去冰鎮，或直接加冰塊，更為沁涼。
剛好冰箱有我煮的紫蘇薄荷茶，也有半顆檸檬，於是拿來跟酸梅湯搭配看看。
上圖酸梅湯的顏色從左至右，也從深至淺，分別是原味酸梅湯>>紫蘇薄荷酸梅湯>>檸檬酸梅湯。
紫蘇薄荷茶（無糖）與酸梅湯比例為1:2，因為剛從冰箱拿出來，就沒放冰塊。紫蘇薄荷茶有點把酸梅湯的酸壓下去，取而代之的是紫蘇的特殊香氣，帶點淡淡的薄荷味。
檸檬酸梅湯則是將半顆檸檬擠出汁後，不加水但加入四五顆冰塊，再倒入酸梅湯中。喜歡酸的人應該會喜歡這味，讓酸梅湯更酸了一點，又有檸檬的清爽。
無論是原味酸梅湯，或是自己調製的紫蘇薄荷酸梅湯、檸檬酸梅湯，都難分軒輊，各有各的特色。
但我昨天在IG限動詢問大家喜歡的口味，原味酸梅湯大大勝出欸！
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